Klassische über Nacht-Haferflocken
Cremige, aber noch leicht bissfeste über Nacht-Haferflocken nach klassischer Schweizer Art: zarte Haferflocken werden mit Milch und Joghurt angerührt, mit Apfel und Beeren verfeinert und mit Nüssen getoppt. Über Nacht im Kühlschrank durchgezogen, entsteht ein frisches, fruchtig-säuerliches Frühstück mit angenehmer Knusprigkeit – ideal für hektische Morgen, da alles bereits am Vorabend vorbereitet wird.
- Schwierigkeit
- 15 min
- Vorbereitung
- 0 s
- Koch/Backzeit
- 8 h 0 min
- Ruhezeit
Nährwerte pro Portion
420 kcal
- 16 g
- Eiweiß
- 55 g
- Kohlenhydrate
- 22 g
- davon Zucker
- 15 g
- Fett
- 4 g
- davon gesättigt
- 9 g
- Ballaststoffe
- 120 mg
- Natrium
Angaben sind Richtwerte und können je nach Zutaten variieren.
Schritt für Schritt
-
Haferflocken in eine mittelgroße Schüssel geben. Chiasamen, Zimt und eine kleine Prise Salz hinzufügen und alles kurz trocken vermischen.
100 g Haferflocken (zart oder kernig, nach gewünschter Konsistenz) Salz (nach Geschmack) 1 EL Chiasamen (optional, für extra Bindung und Ballaststoffe) ¼ TL Zimt -
Milch, Joghurt, Honig und Vanilleextrakt zur Haferflockenmischung geben. Mit einem Löffel oder Schneebesen gut verrühren, bis eine gleichmäßige, eher flüssige Masse entsteht – die Haferflocken quellen über Nacht stark auf.
1 EL Honig (oder Ahornsirup) ¼ TL Vanilleextrakt (optional) 200 ml Milch (z.B. Kuhmilch 1,5–3,5 % Fett oder pflanzliche Milch) 150 g Joghurt (natur, ca. 3,5 % Fett oder griechischer Joghurt) -
Apfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Den Apfel grob raspeln oder in sehr kleine Würfel schneiden. Sofort mit Zitronensaft beträufeln, damit er nicht braun wird, und unter die Hafermischung rühren.
1 Stück Apfel (mittelgroß) 1 TL Zitrone (Saft, frisch gepresst) -
Beeren kurz abspülen (oder aufgetaute Beeren abtropfen lassen) und vorsichtig unter die Masse heben. Dabei ein paar Beeren für die Dekoration am nächsten Morgen beiseitelegen.
80 g Beeren (frisch oder aufgetaut, z.B. Heidelbeeren, Himbeeren, Erdbeeren) -
Nüsse grob hacken. Etwa zwei Drittel der Nüsse unter die Haferflocken rühren, den Rest für das Topping am Morgen zurückbehalten.
30 g Nüsse (z.B. Walnüsse, Haselnüsse oder Mandeln) -
Die Haferflockenmischung in zwei verschließbare Gläser oder Schüsseln füllen. Oberfläche glatt streichen, die beiseitegelegten Beeren und Nüsse darüber verteilen, verschließen oder abdecken und mindestens 8 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
Wartezeit 8 h 0 min
-
Am Morgen die über Nacht-Haferflocken kurz umrühren. Falls die Konsistenz zu fest ist, etwas zusätzliche Milch einrühren. Nach Wunsch mit etwas extra Honig oder frischem Obst toppen und direkt aus dem Glas oder in einer Schüssel servieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- mittelgroße Schüssel
- Verschließbare Gläser oder Schüsseln
- Messbecher
- Löffel
- Reibe
- Messer
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