Gebackener Kabeljau mit Kräuterkruste
Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für Fischliebhaber. Der saftige Kabeljau wird mit einer knusprigen Kräuterkruste zubereitet, die mit frischem Zitronensaft und würziger Knoblauchbutter verfeinert ist. Jeder Bissen ist ein Fest für die Sinne, da sich die Aromen von frischen Kräutern, Butter und Fisch zu einer köstlichen Geschmacksexplosion vereinen.
Zutaten
- 600 g Kabeljaufilet
- 100 g Paniermehl
- 50 g Frische Kräuter (Petersilie, Dill, Schnittlauch)
- 100 g Butter
- 2 Zehe Knoblauch
- 1 Stück Zitrone
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
Schritte
- Schritt 1
Ofen auf 200°C vorheizen.
- Schritt 2
Die Kabeljaufilets waschen und trocken tupfen.
- Schritt 3
Die frischen Kräuter fein hacken und mit dem Paniermehl vermengen. Die Knoblauchzehen pressen und zur Kräuter-Paniermehl Mischung geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schritt 4
Die Kabeljaufilets mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schritt 5
Die Kräuter-Paniermehl Mischung auf den Kabeljaufilets verteilen und leicht andrücken.
- Schritt 6
Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und das Olivenöl hinzufügen. Die Kabeljaufilets für 2-3 Minuten anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Schritt 7
Die angebratenen Kabeljaufilets auf ein Backblech setzen und im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen, bis sie durchgegart sind.
- Schritt 8
Mit frischen Kräutern und Zitronenspalten garnieren und servieren.
Utensilien
- Kochmesser
- Backblech
- Ofen
- Knoblauchpresse
- Pfanne
Fragen & Antworten
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