Kabeljau mit Kräuterkruste
Ein delikates Gericht, das den zarten Geschmack des Kabeljaus mit einer knusprigen, aromatischen Kräuterkruste vereint. Die frischen Kräuter und der Hauch von Zitrone verleihen dem Fisch eine lebendige Frische, während die goldene Kruste für eine angenehme Textur sorgt. Perfekt für ein elegantes Abendessen oder ein besonderes Familienessen.
Zutaten
Kräuterkruste
- ½ TL Pfeffer frisch gemahlen
- ½ Bund frische Petersilie fein gehackt
- 1 EL frischer Thymian fein gehackt
- 1 TL Frischer Rosmarin fein gehackt
- 50 g Semmelbrösel
- 30 g Parmesan gerieben
- ½ Stück Zitrone abgeriebene Schale
- 2 EL Olivenöl
- ½ TL Salz
Kabeljau
- 600 g Kabeljaufilets in 4 Stücke geschnitten
Schritte
- Schritt 1
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- Schritt 2
Petersilie, Thymian, Rosmarin, Semmelbrösel, Parmesan und Zitronenschale in einer Schüssel vermengen.
½ Bund frische Petersilie fein gehackt 30 g Parmesan gerieben 1 EL frischer Thymian fein gehackt 1 TL Frischer Rosmarin fein gehackt 50 g Semmelbrösel ½ Stück Zitrone abgeriebene Schale
- Schritt 3
Olivenöl hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
½ TL Pfeffer frisch gemahlen 2 EL Olivenöl ½ TL Salz
- Schritt 4
Die Kabeljaufilets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
600 g Kabeljaufilets in 4 Stücke geschnitten
- Schritt 5
Die Kräutermischung gleichmäßig auf den Kabeljaufilets verteilen und leicht andrücken.
1 TL Frischer Rosmarin fein gehackt 50 g Semmelbrösel ½ Stück Zitrone abgeriebene Schale ½ TL Pfeffer frisch gemahlen 2 EL Olivenöl ½ Bund frische Petersilie fein gehackt 1 EL frischer Thymian fein gehackt 30 g Parmesan gerieben ½ TL Salz
- Schritt 6
Die Filets im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun und der Fisch gar ist.
25 min
- Schritt 7
Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
5 min
Utensilien
- Backofen
- Schüssel
- Backblech
- Reibe
- Messer
Fragen & Antworten
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