Kabeljau mit Kräuterkruste
Ein delikates Gericht, das den zarten Geschmack des Kabeljaus mit einer knusprigen, aromatischen Kräuterkruste vereint. Die frischen Kräuter und der Hauch von Zitrone verleihen dem Fisch eine lebendige Frische, während die goldene Kruste für eine angenehme Textur sorgt. Perfekt für ein elegantes Abendessen oder ein besonderes Familienessen.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 25 min
- Koch/Backzeit
- 5 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
-
Petersilie, Thymian, Rosmarin, Semmelbrösel, Parmesan und Zitronenschale in einer Schüssel vermengen.
½ Bund frische Petersilie (fein gehackt) 30 g Parmesan (gerieben) 1 EL frischer Thymian (fein gehackt) 1 TL Frischer Rosmarin (fein gehackt) 50 g Semmelbrösel ½ Stück Zitrone (abgeriebene Schale) -
Olivenöl hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
½ TL Pfeffer (frisch gemahlen) 2 EL Olivenöl ½ TL Salz -
Die Kabeljaufilets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
600 g Kabeljaufilets (in 4 Stücke geschnitten) -
Die Kräutermischung gleichmäßig auf den Kabeljaufilets verteilen und leicht andrücken.
1 TL Frischer Rosmarin (fein gehackt) 50 g Semmelbrösel ½ Stück Zitrone (abgeriebene Schale) ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen) 2 EL Olivenöl ½ Bund frische Petersilie (fein gehackt) 1 EL frischer Thymian (fein gehackt) 30 g Parmesan (gerieben) ½ TL Salz -
Die Filets im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun und der Fisch gar ist.
Wartezeit 25 min
-
Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Wartezeit 5 min
Utensilien
- Backofen
- Schüssel
- Backblech
- Reibe
- Messer
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.