Kabeljau-Küchlein
Diese Kabeljau-Küchlein sind eine köstliche Mischung aus zartem Fisch, frischen Kräutern und aromatischen Gewürzen. Sie sind außen knusprig und innen saftig, perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht. Die Kombination aus Kabeljau, Kartoffeln und Gewürzen sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das an die Küstenküche erinnert.
Zutaten
Kabeljau-Küchlein
- 500 g Kabeljaufilet in kleine Stücke geschnitten
- 300 g Kartoffeln geschält und gewürfelt
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 2 Stück Knoblauchzehe fein gehackt
- ½ Bund Petersilie fein gehackt
- 1 Stück Ei
- 100 g Semmelbrösel
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
- 1 EL Zitronensaft
Schritte
- Schritt 1
Die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und mit einer Gabel zerdrücken.
300 g Kartoffeln geschält und gewürfelt 1 TL Salz
- Schritt 2
In einer großen Schüssel den zerdrückten Kabeljau, die zerdrückten Kartoffeln, die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, die Petersilie, das Ei, die Semmelbrösel, Salz, Pfeffer und Zitronensaft vermengen.
1 TL Salz ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen 2 Stück Knoblauchzehe fein gehackt ½ Bund Petersilie fein gehackt 100 g Semmelbrösel 1 EL Zitronensaft 1 Stück Ei 1 Stück Zwiebel fein gehackt 300 g Kartoffeln geschält und gewürfelt 500 g Kabeljaufilet in kleine Stücke geschnitten
- Schritt 3
Aus der Mischung kleine Küchlein formen und auf einen Teller legen. Für 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
10 min
- Schritt 4
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Küchlein darin von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten.
3 EL Olivenöl
- Schritt 5
Die Kabeljau-Küchlein auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Utensilien
- Küchenpapier
- Schüssel
- Topf
- Pfanne
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