Gebratene Austernpilz-Steaks mit Rosmarin-Knoblauch-Öl
Diese gebratenen Austernpilz-Steaks sind eine exquisite vegetarische und vegane Delikatesse, die sowohl herzhaft als auch aromatisch ist. Die Austernpilze werden in dicke Scheiben geschnitten und knusprig angebraten, während ein aromatisches Rosmarin-Knoblauch-Öl für das perfekte Finish sorgt. Die Kombination aus der zarten Textur der Pilze und dem würzigen Öl macht dieses Gericht zu einem Highlight auf jedem Tisch. Serviere es mit einem frischen Salat oder als Beilage zu deinem Hauptgericht und genieße die Aromen, die dieses Gericht auf eine ganz neue Ebene heben!
Zutaten
Pilz-Steaks
- Austernpilze in dicke Steaks geschnitten 400 g
- Olivenöl 30 ml
- Salz 5 g
- Pfeffer 2 g
Schritte
- Schritt 1
Heize eine Pfanne bei mittlerer Hitze vor und füge 30 ml Olivenöl hinzu. Das Öl sollte schön heiß sein, aber nicht rauchen.
30 ml Olivenöl - Schritt 2
Gib die dicken Austernpilz-Steaks in die Pfanne und brate sie 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. Würze sie während des Bratens mit 5 g Salz und 2 g Pfeffer.
2 g Pfeffer 5 g Salz 400 g Austernpilze (in dicke Steaks geschnitten) - Schritt 3
Während die Steaks braten, bereite das Rosmarin-Knoblauch-Öl vor. Erhitze 50 ml Olivenöl in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze und füge 2 zerdrückte Knoblauchzehen und 1 Zweig frischen Rosmarin hinzu. Lass das Öl 5 Minuten ziehen, dabei darauf achten, dass der Knoblauch nicht anbrennt.
5 min
30 ml Olivenöl - Schritt 4
Nimm die Steaks von der Pfanne und lasse sie 2-5 Minuten ruhen, damit sie die Aromen aufnehmen können. In der Zwischenzeit das Rosmarin-Knoblauch-Öl durch ein feines Sieb abseihen.
5 min
- Schritt 5
Serviere die warmen Austernpilz-Steaks auf einem Teller und träufle das aromatische Rosmarin-Knoblauch-Öl darüber. Genießen!
Utensilien
- Schneidebrett
- Teller
- Küchenmesser
- Sieb
- kleiner Topf
- Pfanne
- Holzspatel
Fragen & Antworten
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