Cremiger Brombeer-Chia-Pudding
Originalname Brombeer-Chia-Pudding
Cremiger Brombeer-Chia-Pudding mit frischen Brombeeren, feiner Vanillenote und angenehmer Chia-Textur. Ideal als gesundes Frühstück, Snack oder leichtes Dessert – fruchtig, erfrischend und dennoch sättigend.
- Schwierigkeit
- 15 min
- Vorbereitung
- 0 s
- Koch/Backzeit
- 4 h 0 min
- Ruhezeit
Nährwerte pro Portion
230 kcal
- 7 g
- Eiweiß
- 24 g
- Kohlenhydrate
- 14 g
- davon Zucker
- 10 g
- Fett
- 1 g
- davon gesättigt
- 11 g
- Ballaststoffe
- 70 mg
- Natrium
Angaben sind Richtwerte und können je nach Zutaten variieren.
Schritt für Schritt
-
Brombeeren für den Pudding abwiegen. 200 g Beeren in eine Schüssel oder den Mixbehälter geben. Wenn du gefrorene Brombeeren verwendest, kurz antauen lassen.
Wartezeit 5 min
200 g Brombeeren (frisch oder aufgetaut) -
Pflanzendrink zu den Brombeeren gießen, Vanilleextrakt und Ahornsirup hinzufügen. Alles mit einem Pürierstab oder Mixer fein pürieren, bis eine glatte, violette Flüssigkeit entsteht.
1 ½ EL Ahornsirup (oder Agavendicksaft) 300 ml Pflanzendrink (z.B. Hafer-, Mandel- oder Sojadrink, ungesüßt) ½ TL Vanilleextrakt -
Die pürierte Brombeermilch probieren und nach Wunsch mit einer Prise Salz abrunden und ggf. etwas mehr Süße hinzufügen.
Salz (nach Geschmack) -
Chiasamen in eine Schüssel oder ein großes Glas geben. Die Brombeermischung darüber gießen und alles gründlich verrühren, sodass keine Chia-Klumpen entstehen. 5 Minuten stehen lassen und erneut kräftig umrühren.
Wartezeit 5 min
40 g Chiasamen -
Die Chia-Brombeer-Mischung in 2 Gläser oder Schalen füllen, abdecken und mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank quellen lassen, bis eine puddingartige Konsistenz entstanden ist.
Wartezeit 4 h 0 min
-
Vor dem Servieren den Pudding einmal umrühren. Mit den restlichen Brombeeren, Mandeln und Minzblättchen garnieren. Sofort gekühlt servieren.
10 g Mandeln (gehobelt oder grob, optional für Crunch) 2 Stängel Minze (frisch, optional für die Dekoration) 60 g Brombeeren (für das Topping, frisch)
Utensilien
- Küchenwaage
- Schneidebrett
- Löffel oder Schneebesen
- 2 Dessertgläser oder Schalen
- Messbecher
- Rührschüssel
- Kühlschrank
- Pürierstab oder Standmixer
- Messer
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