Sauerkraut-Käse-Schnitzel
Ein traditionelles deutsches Gericht mit einem knusprigen Schnitzel, das mit saurem Sauerkraut und geschmolzenem Käse gekrönt ist. Der herzhafte Geschmack des Schnitzels harmoniert perfekt mit der sauren und würzigen Note des Sauerkrauts, während der geschmolzene Käse eine cremige und köstliche Ergänzung bietet. Ein wahrer Genuss für Liebhaber der deutschen Küche!
Zutaten
Schnitzel
- 4 EL Öl
- 400 g Schweineschnitzel
- 100 g Mehl
- 2 Stück Eier
- 150 g Semmelbrösel
- 5 g Salz
- 5 g Pfeffer
Sauerkraut-Käse Topping
- 1 Stück Zwiebel
- 30 g Butter
- 1 TL Kümmel
- 100 ml Milch
- 200 g Geriebener Emmentaler Käse
- 500 g Sauerkraut
Schritte
- Schritt 1
Das Schweineschnitzel zwischen Frischhaltefolie plattieren, bis es dünn ist.
- Schritt 2
Mehl, verquirlte Eier und Semmelbrösel in separate flache Behälter geben.
- Schritt 3
Die Schnitzel salzen und pfeffern, dann zuerst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in den Semmelbröseln wenden.
- Schritt 4
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten goldbraun braten, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Schritt 5
Für das Sauerkraut-Käse Topping die Zwiebel fein hacken und in Butter glasig dünsten.
- Schritt 6
Sauerkraut und Kümmel hinzufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 7
Milch hinzufügen und das Sauerkraut weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
- Schritt 8
Die Schnitzel auf ein Backblech legen, mit dem Sauerkraut bedecken und den geriebenen Emmentaler darüber streuen.
- Schritt 9
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 5-7 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
- Schritt 10
Heiß servieren und genießen!
Utensilien
- Schneidebrett
- Kochmesser
- Backblech
- Ofen
- Pfanne
Fragen & Antworten
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