Indisches Korma
Genießen Sie die exotischen Aromen dieses indischen Kormas, das eine harmonische Kombination aus Kichererbsen, Süßkartoffeln und einer seidigen Kokosmilch-Sauce bietet. Gewürzt mit Garam Masala, Kurkuma und Kreuzkümmel, ist dieses Gericht sowohl aromatisch als auch sättigend. Die Nüsse sorgen für einen zusätzlichen Crunch, während frischer Koriander das Gericht perfekt abrundet. Ideal für ein wärmendes Abendessen oder als Teil eines Festessen. Servieren Sie es mit frischem Blumenkohlreis oder Vollkorn-Naan, um die köstlichen Aromen aufzusaugen!
Zutaten
- Kichererbsen abgetropft 240 g
- Süßkartoffel gewürfelt 200 g
- Kokosmilch 200 ml
- Zwiebel fein gehackt 80 g
- Garam Masala 1 TL
- Kurkuma 1 TL
- Kreuzkümmel 1 TL
- Cashews grob gehackt 15 g
- Olivenöl 1 EL
- Gemüsebrühe 300 ml
- Salz 0 nach Geschmack
- Pfeffer 0 nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren 10 g
Schritte
- Schritt 1
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
1 EL Olivenöl - Schritt 2
Füge die fein gehackten Zwiebeln hinzu und brate sie an, bis sie glasig sind.
80 g Zwiebel (fein gehackt) - Schritt 3
Gib die gewürfelten Süßkartoffeln hinzu und würze sie mit Garam Masala, Kurkuma und Kreuzkümmel.
200 g Süßkartoffel (gewürfelt) 1 TL Garam Masala 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Kurkuma - Schritt 4
Lösche die Mischung mit der Kokosmilch und der Gemüsebrühe ab und lasse alles für 15 Minuten köcheln, bis die Süßkartoffeln weich sind.
15 min
300 ml Gemüsebrühe 200 ml Kokosmilch - Schritt 5
Füge die abgetropften Kichererbsen hinzu und lasse das Korma weitere 5 Minuten köcheln.
5 min
240 g Kichererbsen (abgetropft) - Schritt 6
Schmecke das Korma mit Salz und Pfeffer ab, dann serviere es garniert mit gehackten Cashews und frischem Koriander.
0 0 Salz 0 0 Pfeffer 15 g Cashews (grob gehackt)
Utensilien
- Schneidebrett
- große Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.