Indisches Korma
Genießen Sie die exotischen Aromen dieses indischen Kormas, das eine harmonische Kombination aus Kichererbsen, Süßkartoffeln und einer seidigen Kokosmilch-Sauce bietet. Gewürzt mit Garam Masala, Kurkuma und Kreuzkümmel, ist dieses Gericht sowohl aromatisch als auch sättigend. Die Nüsse sorgen für einen zusätzlichen Crunch, während frischer Koriander das Gericht perfekt abrundet. Ideal für ein wärmendes Abendessen oder als Teil eines Festessen. Servieren Sie es mit frischem Blumenkohlreis oder Vollkorn-Naan, um die köstlichen Aromen aufzusaugen!
- Einfach
- Schwierigkeit
- 10 min
- Vorbereitung
- 25 min
- Koch/Backzeit
Schritt für Schritt
-
Schritt 1 Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
1 EL Olivenöl -
Schritt 2 Füge die fein gehackten Zwiebeln hinzu und brate sie an, bis sie glasig sind.
Füge die fein gehackten Zwiebeln hinzu und brate sie an, bis sie glasig sind.
80 g Zwiebel (fein gehackt) -
Schritt 3 Gib die gewürfelten Süßkartoffeln hinzu und würze sie mit Garam Masala, Kurkuma und Kreuzkümmel.
Gib die gewürfelten Süßkartoffeln hinzu und würze sie mit Garam Masala, Kurkuma und Kreuzkümmel.
200 g Süßkartoffel (gewürfelt) 1 TL Garam Masala 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Kurkuma -
Schritt 4 Lösche die Mischung mit der Kokosmilch und der Gemüsebrühe ab und lasse alles für 15 Minuten köcheln, bis die Süßkartoffeln weich sind.
Lösche die Mischung mit der Kokosmilch und der Gemüsebrühe ab und lasse alles für 15 Minuten köcheln, bis die Süßkartoffeln weich sind.
Wartezeit 15 min
300 ml Gemüsebrühe 200 ml Kokosmilch -
Schritt 5 Füge die abgetropften Kichererbsen hinzu und lasse das Korma weitere 5 Minuten köcheln.
Füge die abgetropften Kichererbsen hinzu und lasse das Korma weitere 5 Minuten köcheln.
Wartezeit 5 min
240 g Kichererbsen (abgetropft) -
Schritt 6 Schmecke das Korma mit Salz und Pfeffer ab, dann serviere es garniert mit gehackten Cashews und frischem Koriander.
Schmecke das Korma mit Salz und Pfeffer ab, dann serviere es garniert mit gehackten Cashews und frischem Koriander.
0 0 Salz 0 0 Pfeffer 15 g Cashews (grob gehackt)
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- Schneidebrett
- große Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
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