Ciorba de burta

Name: Ciorba de burta
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Rumänien
Ingredients: 500 g Rinderpansen; 2 Liter Wasser; 2 mittelgroße Zwiebeln; 4 Stück Knoblauchzehen; 1 EL Paprikapulver; 2 EL Tomatenmark; 200 g Sauerrahm; 1 Bund Frische Kräuter (Dill, Petersilie); 1 nach Geschmack Salz; 1 nach Geschmack Pfeffer

Eine traditionelle rumänische Suppe, die aus Rinderpansen zubereitet wird. Die Suppe hat einen reichen und würzigen Geschmack, der durch die Verwendung von Knoblauch, saurer Sahne und frischen Kräutern verstärkt wird. Die zarte Textur des Pansens und die cremige Konsistenz der Suppe machen sie zu einem wahren Genuss für die Sinne. Perfekt für kalte Wintertage oder als Vorspeise für ein festliches Abendessen.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
2 h 0 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Rinderpansen gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden.
In einem großen Topf 2 Liter Wasser zum Kochen bringen und den Pansen hinzufügen.
Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und grob hacken. In einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie goldbraun sind.
Das Paprikapulver und Tomatenmark hinzufügen und für weitere 2 Minuten braten.
Die Zwiebel-Knoblauch-Mischung in den Topf mit dem Pansen geben und für 1,5 Stunden köcheln lassen.
Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die frischen Kräuter fein hacken und zusammen mit dem Sauerrahm in die Suppe geben.
Für weitere 30 Minuten köcheln lassen.
Die Ciorba de burta heiß servieren und mit frischen Kräutern garnieren.