Uru
Uru ist ein traditionelles Gericht, das durch seine Einfachheit und den reichen Geschmack besticht. Die Kombination aus frischen Zutaten und aromatischen Gewürzen macht es zu einem wahren Genuss. Die knusprige Textur und die würzige Note sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden kann.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 30 min
- Koch/Backzeit
- 10 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Die geschälten und gewürfelten Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
Wartezeit 10 min
1 TL Salz 800 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt) -
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
3 EL Olivenöl 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) -
Die gewürfelte Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
Wartezeit 5 min
1 Stück Paprika (gewürfelt) -
Die gehackten Tomaten, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren. Die Mischung etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
Wartezeit 10 min
400 g Tomaten (gehackt) ½ TL Kreuzkümmel ½ TL Pfeffer 1 TL Salz 1 TL Paprikapulver -
Die gekochten Kartoffeln in die Pfanne geben und vorsichtig unter die Tomatenmischung heben. Alles gut vermengen und weitere 5 Minuten erhitzen.
Wartezeit 5 min
800 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt) -
Mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.
½ Bund Petersilie (gehackt)
Utensilien
- Schneidebrett
- große Pfanne
- Sieb
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
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