Gerösteter Flammkuchen mit Roter Beete und Ziegenkäse
Genieße einen knusprigen Flammkuchen, der mit einer würzigen Ziegenkäsecreme, süß-roten Beeten und einem Hauch von Honig und frischem Thymian belegt ist. Diese köstliche Kombination aus cremigem Ziegenkäse, erdigen Rote-Bete-Scheiben und der süßen Note von Honig bringt jede Gartenparty oder Abendessen zu einem Höhepunkt. Ideal als Vorspeise oder als leichter Hauptgang, dieser Flammkuchen wird deine Gäste mit seinem unverwechselbaren Geschmack und Aroma begeistern.
Zutaten
Teig
- 250 g Mehl
- 125 ml Wasser
- 25 ml Öl Olivenöl
- 5 g Salz
Belag
- 2 g Pfeffer
- 150 g Ziegenkäse weich
- 2 g Salz
- 150 g Rote Bete gekocht, in Scheiben
- 2 EL Honig
- 5 g Thymian frisch oder getrocknet
Schritte
- Schritt 1
Heize deinen Ofen auf 220°C vor, idealerweise mit einem Pizzastein darin, um eine knusprige Unterseite zu gewährleisten.
- Schritt 2
Für den Teig: Mische das Mehl und das Salz in einer großen Schüssel. Füge das Wasser und das Öl hinzu und knete alles zu einem glatten, elastischen Teig.
125 ml Wasser 250 g Mehl 5 g Salz 25 ml Öl Olivenöl
- Schritt 3
Lass den Teig 10 Minuten ruhen, während du die Beläge vorbereitest.
10 min
- Schritt 4
Für den Belag: Zerbröckele den Ziegenkäse in einer Schüssel und vermische ihn mit dem Honig, Pfeffer und Salz. Vermenge alles gut, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
250 g Mehl 150 g Ziegenkäse weich 150 g Rote Bete gekocht, in Scheiben 25 ml Öl Olivenöl
- Schritt 5
Roll den Teig auf einer bemehlten Oberfläche dünn aus, etwa 4 mm dick. Übertrage ihn vorsichtig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech oder auf den Pizzastein.
- Schritt 6
Verteile die Ziegenkäsecreme gleichmäßig auf dem Teig. Lege die Rote-Bete-Scheiben darüber und streue frischen oder getrockneten Thymian darüber.
125 ml Wasser 250 g Mehl
- Schritt 7
Schiebe den Flammkuchen in den vorgeheizten Ofen und backe ihn 20-25 Minuten lang, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
25 min
- Schritt 8
Nimm den Flammkuchen aus dem Ofen und lasse ihn kurz abkühlen. Schneide ihn in Stücke und serviere ihn warm, eventuell mit einem zusätzlichen Spritzer Honig.
Utensilien
- Nudelholz
- Schüssel
- Löffel zum Vermengen
- Backblech
- Backpapier
- Messer
Fragen & Antworten
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