Traditioneller Matjessalat mit Apfel und Zwiebel
Dieser traditionelle Matjessalat vereint die salzigen, leicht würzigen Aromen des Matjesherings mit der frischen Süße von Äpfeln und der knackigen Schärfe von Zwiebeln. Mit einem cremigen Dressing auf Basis von Joghurt und Senf wird der Salat zu einer herrlich erfrischenden Beilage, die perfekt für den Karfreitag oder andere feierliche Anlässe ist. Die Kombination der Aromen und Texturen macht diesen Matjessalat zu einem echten Klassiker in der deutschen Küche.
Zutaten
- Matjeshering entwässert 400 g
- Apfel säuerlich 1 Stück
- Zwiebel rot 100 g
- Joghurt natur 150 g
- Senf 2 TL
- Weißweinessig 1 EL
- Pflanzenöl 3 EL
- Zucker 1 TL
- Pfeffer schwarz 1 Prise
- Dill frisch 10 g
Schritte
- Schritt 1
Den Matjeshering in etwa 2 cm große Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
400 g Matjeshering (entwässert) - Schritt 2
Den Apfel entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zu den Matjesheringstücken hinzufügen.
1 Stück Apfel (säuerlich) - Schritt 3
Die Zwiebel fein würfeln und ebenfalls in die Schüssel geben.
100 g Zwiebel (rot) - Schritt 4
In einer separaten Schüssel den Joghurt mit Senf, Weißweinessig, Pflanzenöl, Zucker und einer Prise Pfeffer gut verrühren, bis ein glattes Dressing entsteht.
1 Prise Pfeffer (schwarz) 150 g Joghurt (natur) 3 EL Pflanzenöl 1 TL Zucker 2 TL Senf 1 EL Weißweinessig - Schritt 5
Das Dressing über den Matjes, Apfel und Zwiebel geben und alles vorsichtig miteinander vermengen.
10 min
- Schritt 6
Den frischen Dill fein hacken und über den Salat streuen.
10 g Dill (frisch) - Schritt 7
Den Salat für mindestens 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können, dann servieren.
10 min
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Schüssel für Dressing
- Löffel
- Messer
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.