Kürbisgewürz-Overnight-Oats
Cremige Overnight-Oats mit Haferflocken, Kürbispüree und wärmenden Gewürzen wie Zimt und Muskat. Über Nacht im Kühlschrank ziehen sie zu einer samtigen, sättigenden Frühstücksbasis durch. Ahornsirup bringt dezente Süße, Joghurt sorgt für extra Cremigkeit. Perfekt für ein herbstliches Frühstück, das sich praktisch am Vorabend vorbereiten lässt – auch ideal zum Mitnehmen im Glas.
- Schwierigkeit
- 15 min
- Vorbereitung
- 0 s
- Koch/Backzeit
- 8 h 0 min
- Ruhezeit
Nährwerte pro Portion
420 kcal
- 15 g
- Eiweiß
- 52 g
- Kohlenhydrate
- 17 g
- davon Zucker
- 15 g
- Fett
- 4 g
- davon gesättigt
- 8 g
- Ballaststoffe
- 180 mg
- Natrium
Angaben sind Richtwerte und können je nach Zutaten variieren.
Schritt für Schritt
-
Haferflocken in eine mittelgroße Schüssel oder direkt in zwei verschließbare Gläser füllen.
100 g Haferflocken (zarte oder kernige) -
Milch und Joghurt zu den Haferflocken geben und alles gründlich verrühren, bis keine trockenen Flocken mehr sichtbar sind.
100 g Joghurt (natur, 3,5 % Fett oder pflanzlich) 200 ml Milch (Kuhmilch oder pflanzliche Alternative) -
Kürbispüree, Ahornsirup (2 EL), Vanilleextrakt, Zimt (1 TL), gemahlenen Ingwer, Muskatnuss und eine kleine Prise Salz in die Schüssel geben und sorgfältig unterrühren, bis eine gleichmäßige, cremige Masse entsteht.
⅛ TL Muskatnuss (gemahlen, eine gute Prise) Salz (nach Geschmack) ¼ TL Ingwer (gemahlen) 1 TL Zimt 150 g Kürbispüree (am besten aus Hokkaido oder Butternut, ungesüßt) 2 EL Ahornsirup 1 TL Vanilleextrakt -
Chiasamen einrühren, falls verwendet. Die Mischung 5–10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, damit die Chiasamen etwas quellen und die Konsistenz leicht andicken.
Wartezeit 10 min
1 EL Chiasamen (optional für extra Bindung) -
Die Kürbisgewürz-Haferflockenmasse gleichmäßig auf zwei Gläser oder Schüsseln verteilen. Gläser oder Schüsseln gut abdecken (Deckel oder Frischhaltefolie) und mindestens 4 Stunden, besser über Nacht (8 Stunden), im Kühlschrank durchziehen lassen.
Wartezeit 8 h 0 min
-
Kurz vor dem Servieren Walnüsse grob zerbrechen, Kürbiskerne bereitstellen und den halben Apfel in feine Würfel oder dünne Scheiben schneiden, falls verwendet.
10 g Kürbiskerne (optional, als Topping) ½ Stück Apfel (optional, aromatische Sorte, als Topping) 20 g Walnüsse (optional, als Topping) -
Overnight-Oats aus dem Kühlschrank nehmen, einmal kurz durchrühren und bei Bedarf mit etwas zusätzlicher Milch cremiger rühren. Mit Walnüssen, Kürbiskernen und Apfelstückchen toppen. Nach Wunsch mit etwas Ahornsirup beträufeln und einer Prise Zimt bestreuen. Direkt genießen oder verschlossen mitnehmen.
2 TL Ahornsirup (optional, extra zum Beträufeln) ¼ Prise Zimt (optional, zum Bestreuen)
Utensilien
- 2 verschließbare Gläser oder Schüsseln
- Schneidebrett
- Löffel oder Schneebesen
- Rührschüssel
- Messer
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.