Schnatterinichens Möhrensternchen

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Schäl die Kartoffeln, schneid sie in Stücke und koche sie in Salzwasser bis sie weich sind. Das dauert etwa 15 Minuten.

   300 g Karotten in Scheiben geschnitten

2. Schritt 2

   Gieß die Kartoffeln ab und stampfe sie mit der Pflanzenmilch und Butter oder Margarine zu einem cremigen Püree.

   5 ml Öl zum Anbraten 100 ml Gemüsebrühe

3. Schritt 3

   Option: Nimm einen Teil des Pürees, streich ihn glatt auf einen Teller und stech mit dem Stern-Ausstecher Sterne aus.

   5 ml Öl zum Anbraten

4. Schritt 4

   Schneid die Karotten in Scheiben. Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate die Karotten kurz an, bis sie leicht Farbe bekommen.

   300 g Karotten in Scheiben geschnitten 5 ml Öl zum Anbraten

5. Schritt 5

   Lösche die Karotten mit der Gemüsebrühe ab, füge den Ahornsirup oder Honig und eine Prise Salz hinzu. Lass alles etwa 10 Minuten sanft köcheln, bis die Karotten weich sind.

   100 ml Gemüsebrühe 5 ml Ahornsirup oder Honig

6. Schritt 6

   Verteile das Kartoffelpüree auf zwei Tellern, gib die Möhren darauf und dekoriere mit den Sternchen aus Kartoffelpüree rundherum oder obendrauf.

   5 ml Öl zum Anbraten 300 g Karotten in Scheiben geschnitten 1 Prise Salz

7. Schritt 7

   Bestreue das fertige Gericht mit frischer Petersilie und genieße deinen kleinen Sonnenteller!

   5 g Petersilie zum Bestreuen

Utensilien

• Kartoffelstampfer
• Schneidebrett
• Stern-Ausstecher
• Topf
• Löffel
• Pfanne
• Messer

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