Gretasomis Möhrensuppe mit Gänseblümchen

Name: Gretasomis Möhrensuppe mit Gänseblümchen
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 400 g Möhren, geputzt und gewürfelt; 200 g mehligkochende Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 1 Stück Paprika rot, entkernt und gewürfelt; 1 Stück Knoblauchzehe, geschält und in Scheiben geschnitten; 1 EL Olivenöl, null; 600 ml Gemüsebrühe, null; 100 ml Orangensaft, null; 100 ml Kokosmilch, null; ½ null Salz, nach Geschmack; ½ null Pfeffer, nach Geschmack; ½ null Cayennepfeffer, nach Geschmack; ⅛ null Muskat, Prise; ⅛ null Zimt, Prise

Diese köstliche Möhrensuppe vereint die süßen Aromen von frischen Karotten und der erfrischenden Note von Orangensaft. Angereichert mit cremiger Kokosmilch und einer Prise Cayennepfeffer sorgt sie für eine angenehme Schärfe. Abgerundet mit bunten Paprikawürfeln und dekorativen Gänseblümchenblüten, ist dieses Rezept nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Hingucker auf jedem Tisch. Perfekt für einen frischen Start in den Tag oder als leichte Abendmahlzeit.

5.0 (1)

Vegan

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Rezept von gretasomikocht

Gretasomis Möhrensuppe mit Gänseblümchen

: Schwierigkeit
10 min: Vorbereitung
25 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Gemüse putzen und in Würfel schneiden. Eine Möhre und den Knoblauch in Scheiben schneiden.
Gib das Olivenöl in den Mixtopf und erhitze es 1 Minute bei 100 Grad auf Stufe 1.

1 EL Olivenöl (null)
Füge das gewürfelte Gemüse hinzu und brate es 3 Minuten bei 100 Grad auf Stufe 1.

400 g Möhren (geputzt und gewürfelt) 200 g mehligkochende Kartoffeln (geschält und gewürfelt) 1 Stück Paprika rot (entkernt und gewürfelt)
Lösche das Gemüse mit der Gemüsebrühe und dem Orangensaft ab. Koche die Mischung 20 Minuten bei Varoma Temperatur auf Stufe 1.

100 ml Orangensaft (null) 600 ml Gemüsebrühe (null)
Nimm einige Möhrenscheiben und Paprikawürfel aus der Suppe, die du später zur Dekoration verwenden möchtest.
Püriere die restliche Suppe zusammen mit der Kokosmilch 1 Minute auf Stufe 10.

100 ml Kokosmilch (null)
Schmecke die Suppe mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Muskat und Zimt ab. Garniere sie mit der frisch gehackten Petersilie, den Gänseblümchenblüten sowie den beiseitegelegten Möhrenscheiben und Paprikawürfeln.

⅛ null Zimt (Prise) ½ null Salz (nach Geschmack) ½ null Cayennepfeffer (nach Geschmack) ½ null Pfeffer (nach Geschmack) ⅛ null Muskat (Prise)