Bunter Hirse-Kichererbsen-Salat
Dieser lebendige Hirse-Kichererbsen-Salat vereint die süßen und herzhaften Aromen so gekonnt, dass jeder Bissen ein Fest der Farben und Texturen ist. Die zarten, gerösteten Paprikastücke fügen eine rauchige Süße hinzu, während die knackigen frischen Zutaten wie Kohlrabi, Gurke und Frühlingszwiebeln für eine erfrischende Spritzigkeit sorgen. Die cremigen Kichererbsen ergänzen den Salat mit ihrem nussigen Geschmack und einer Fülle von Proteinen, während die Walnüsse einen köstlichen Crunch beisteuern. Jedes Element harmoniert perfekt, und das bunte Zusammenspiel auf dem Teller macht diesen Salat nicht nur zu einem Gaumenschmaus, sondern auch zu einem visuellen Genuss!
Zutaten
Salat
- 1 Stück Kohlrabi geschält und gewürfelt
- 1 Stück Rote Paprika geviertelt
- 2 EL Olivenöl zum Einreiben und für das Dressing
- 240 g Kichererbsen abgetropft
- 4 TL Ofengemüse-Gewürz z.B. Delikat Kick
- 2 Stück Frühlingszwiebeln in feine Ringe geschnitten
- 100 g Cherrytomaten geviertelt
- 100 g Gurke gewürfelt
- 100 g Hirse nach Packungsangabe gekocht
- 30 g Walnüsse gehackt
- 6 Stück Datteln fein gewürfelt
- 1 Stück Salatherz fein geschnitten
- 2 EL Quittenessig
- 0 nach Belieben Mango-Chili-Gewürz
- 0 nach Geschmack Salz
- 0 nach Geschmack Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Schritt 2
Paprika mit 1 EL Olivenöl einreiben und auf einem Blech verteilen. Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen.
2 EL Olivenöl zum Einreiben und für das Dressing 1 Stück Rote Paprika geviertelt
- Schritt 3
Kichererbsen mit 1 EL Olivenöl und 4 TL Ofengemüse-Gewürz auf das gleiche Blech geben und ebenfalls backen.
4 TL Ofengemüse-Gewürz z.B. Delikat Kick 240 g Kichererbsen abgetropft
- Schritt 4
Alle frischen Zutaten (Kohlrabi, Frühlingszwiebeln, Cherrytomaten, Gurke, Hirse, Walnüsse, Datteln und Salatherz) in eine große Schüssel geben.
100 g Hirse nach Packungsangabe gekocht 2 Stück Frühlingszwiebeln in feine Ringe geschnitten 6 Stück Datteln fein gewürfelt 30 g Walnüsse gehackt 1 Stück Kohlrabi geschält und gewürfelt 1 Stück Salatherz fein geschnitten 100 g Gurke gewürfelt 100 g Cherrytomaten geviertelt
- Schritt 5
Die gerösteten Paprika und Kichererbsen aus dem Ofen nehmen und ebenfalls in die Schüssel geben.
240 g Kichererbsen abgetropft 1 Stück Rote Paprika geviertelt
- Schritt 6
Mit Quittenessig, 1 EL Olivenöl, Mango-Chili-Gewürz, Salz und Pfeffer abschmecken und vorsichtig vermengen.
0 nach Belieben Mango-Chili-Gewürz 2 EL Quittenessig 0 nach Geschmack Salz 2 EL Olivenöl zum Einreiben und für das Dressing
- Schritt 7
Genießen!
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Backblech
- Löffel
- Messer
Fragen & Antworten
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