Käsespätzle
Ein traditionelles Gericht aus der schwäbischen Küche, das auch in Österreich und der Schweiz beliebt ist. Die Spätzle werden mit einer cremigen Käsesauce überbacken und mit gerösteten Zwiebeln serviert. Der Geschmack ist herzhaft und würzig, perfekt für einen kalten Winterabend. Die Kombination aus zartem Teig und geschmolzenem Käse ist einfach unwiderstehlich.
- Schwierigkeit
- 30 min
- Vorbereitung
- 45 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Für den Teig das Mehl, die Eier, die Milch und das Salz in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig verrühren.
-
Den Teig ca. 30 Minuten ruhen lassen.
-
In der Zwischenzeit die Zwiebeln in feine Ringe schneiden und in einer Pfanne mit Butter goldbraun anbraten.
-
Den Teig portionsweise durch ein Spätzlesieb in kochendes Salzwasser drücken.
-
Die Spätzle ca. 2-3 Minuten kochen lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
-
Die gekochten Spätzle mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen und in eine Auflaufform geben.
-
Den Käse reiben und über die Spätzle streuen.
-
Die Zwiebeln auf dem Käse verteilen.
-
Die Auflaufform für ca. 15 Minuten bei 180°C im Ofen überbacken, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
-
Die Käsespätzle aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.
Utensilien
- Schüssel
- Reibe
- Schaumkelle
- Pfanne
- Spätzlesieb
- Auflaufform
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.