Fiji Curry
Fiji Curry ist ein köstliches Gericht, das die Aromen und Gewürze der fidschianischen Küche perfekt einfängt. Mit einer harmonischen Mischung aus frischen Kräutern, aromatischen Gewürzen und zartem Gemüse bietet dieses Curry ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Die cremige Kokosmilch verleiht dem Gericht eine samtige Textur, während die Gewürze eine angenehme Wärme und Tiefe hinzufügen. Ein wahrer Genuss für die Sinne!
Zutaten
- Kokosöl 2 EL
- Zwiebel fein gehackt 1 Stück
- Knoblauchzehen fein gehackt 3 Stück
- Ingwer gerieben 5 cm
- Kurkuma 1 TL
- Kreuzkümmel 1 TL
- Korianderpulver 1 TL
- Garam Masala 1 TL
- Tomaten gewürfelt 2 Stück
- Kokosmilch 400 ml
- Kartoffeln gewürfelt 2 Stück
- Karotten in Scheiben geschnitten 2 Stück
- Blumenkohl in Röschen geteilt 200 g
- Erbsen gefroren 100 g
- Salz 1 TL
- Korianderblätter gehackt ½ Bund
Schritte
- Schritt 1
Das Kokosöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun ist.
1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 EL Kokosöl - Schritt 2
Den fein gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und weitere 2 Minuten anbraten.
5 cm Ingwer (gerieben) 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) - Schritt 3
Kurkuma, Kreuzkümmel, Korianderpulver und Garam Masala hinzufügen und gut umrühren, um die Gewürze zu rösten.
1 TL Korianderpulver 1 TL Kurkuma 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Garam Masala - Schritt 4
Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und etwa 5 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.
2 Stück Tomaten (gewürfelt) - Schritt 5
Die Kokosmilch einrühren und zum Kochen bringen.
400 ml Kokosmilch - Schritt 6
Die gewürfelten Kartoffeln, die in Scheiben geschnittenen Karotten und die Blumenkohlröschen hinzufügen. Zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
20 min
2 Stück Kartoffeln (gewürfelt) 2 Stück Karotten (in Scheiben geschnitten) 200 g Blumenkohl (in Röschen geteilt) - Schritt 7
Die gefrorenen Erbsen hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
5 min
100 g Erbsen (gefroren) - Schritt 8
Mit Salz abschmecken und die gehackten Korianderblätter unterrühren.
1 TL Salz ½ Bund Korianderblätter (gehackt)
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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