Mini-Blätterteigpasteten mit Pilzfüllung
Diese Mini-Blätterteigpasteten mit Pilzfüllung sind ein köstliches Fingerfood, das mit seiner herrlich knusprigen Textur und dem intensiven Pilzgeschmack begeistert. Die milden Pilze harmonieren perfekt mit der buttrigen, zarten Blätterteighülle und sorgen für einen herzhaften Genuss. Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Vorspeise oder als Snack für besondere Anlässe, und ist ein wahres Geschmackserlebnis für alle Pilzliebhaber.
Zutaten
Blätterteigpasteten
- 320 g Blätterteig
- 1 Stück Ei
Pilzfüllung
- 200 g Champignons
- 1 Stück Zwiebel
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 2 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 150 ml Milch
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
Schritte
- Schritt 1
Den Blätterteig auftauen lassen, falls er tiefgefroren ist.
- Schritt 2
Für die Pilzfüllung die Champignons, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Schritt 3
In einer Pfanne die Butter schmelzen und die gehackten Zutaten hinzufügen. Etwa 5 Minuten anbraten, bis die Flüssigkeit der Pilze verdampft ist.
- Schritt 4
Mehl darüber stäuben und unter Rühren kurz anschwitzen. Nach und nach die Milch einrühren, bis eine cremige Füllung entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und vom Herd nehmen.
- Schritt 5
Den Blätterteig ausrollen und in Quadrate schneiden. Die Pilzfüllung auf die Hälfte der Quadrate verteilen. Die Ränder der Quadrate mit verquirltem Ei bestreichen und die Teigstücke zu Dreiecken falten. Die Ränder festdrücken und mit Ei bestreichen.
- Schritt 6
Die Mini-Blätterteigpasteten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
- Schritt 7
Heiß oder warm servieren und genießen.
Utensilien
- Schneidebrett
- Backblech
- Rührschüssel
- Backpapier
- Pfanne
- Messer
Fragen & Antworten
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