Quarkbällchen mit Erdbeermarmelade

Name: Quarkbällchen mit Erdbeermarmelade
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g Quark, Zimmertemperatur, gut abgetropft; 100 g Zucker, fein; 2 Stück Eier, Größe M, leicht verquirlt; 300 g Mehl, plus extra zum Bestäuben; 2 TL Backpulver; 1 TL Vanillezucker; 1 TL Salz; 1 l Öl, zum Frittieren

Diese Quarkbällchen sind eine wahre Gaumenfreude und perfekt für ein festliches Osterbrunch. Sie sind außen goldbraun und knusprig, während das Innere wunderbar weich und voller Geschmack ist. Die Kombination aus leicht süßem Quarkteig und fruchtiger Erdbeermarmelade macht diese Leckerei unwiderstehlich. Genießen Sie sie warm aus dem Öl, ideal zum Teilen mit Familie und Freunden. Ein Hochgenuss, der den Frühling willkommen heißt!

0.0 (0)

KI generiert Vegetarisch

#ostern #süßspeise #hausgemacht #brunch #goldbraun #erdbeermarmelade #fruchtig #familienrezept #leicht #dessert #snack #traditionell #einfach #schnell #quark #klassisch

Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
20 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Gib den Quark in eine große Schüssel und rühre ihn glatt. Füge den Zucker, die Eier, Vanillezucker und Salz hinzu und vermische alles gut.

1 TL Salz 500 g Quark (Zimmertemperatur, gut abgetropft) 1 TL Vanillezucker 2 Stück Eier (Größe M, leicht verquirlt) 100 g Zucker (fein)
Siebe das Mehl zusammen mit dem Backpulver über die Quarkmasse und vermenge alles zu einem glatten Teig. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren, damit die Bällchen fluffig bleiben.

300 g Mehl (plus extra zum Bestäuben) 2 TL Backpulver
Lass den Teig für etwa 10 Minuten ruhen, damit die Zutaten sich setzen können.

Wartezeit 10 min
Erhitze das Öl in einem großen Topf auf 170°C. Du kannst die Temperatur testen, indem du einen kleinen Teigball hineinwirfst; wenn er sofort nach oben steigt, ist das Öl bereit.

1 l Öl (zum Frittieren)
Forme mit zwei Esslöffeln kleine Bällchen aus dem Teig und gib sie vorsichtig ins heiße Öl. Frittier sie in Portionen, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
Frittier die Quarkbällchen für etwa 3-4 Minuten, bis sie goldbraun sind. Wende sie zwischendurch, damit sie von allen Seiten gleichmäßig garen.
Nimm die fertigen Bällchen mit einer Schaumkelle heraus und lass sie auf Küchenpapier abtropfen.
Serviere die Quarkbällchen warm mit einer Portion fruchtiger Erdbeermarmelade. Optional kannst du sie noch mit Puderzucker bestäuben.