Asiatische Glasnudel-Bowl
Diese erfrischende asiatische Glasnudel-Bowl vereint die Aromen von knackigem Gemüse, nussigem Sesamöl und der perfekten Balance aus süß und salzig. Mit zarten Glasnudeln, proteinreichen Edamame und frischen Kräutern ist dieses Gericht nicht nur bunt, sondern auch nährstoffreich. Die Kombination aus roter Paprika, Karotten und Frühlingszwiebeln sorgt für eine angenehme Textur und frische. Genießen Sie diese Bowl warm oder kalt – ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen!
Zutaten
Zutaten
- 150 g Glasnudeln nach Packungsanweisung zubereiten
- 200 g Edamame (gekocht)
- 1 Stück Rote Paprika in Streifen geschnitten
- 1 Stück Karotte in feine Streifen geschnitten
- 2 Stück Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
- 1 EL Sesamöl
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Reisessig
- 1 TL Ahornsirup oder Erythrit
- 1 TL Ingwer gerieben
- ½ TL Chiliflocken optional
- 1 TL Sesamsamen
- 1 nach Belieben Frischer Koriander zum Garnieren
Schritte
- Schritt 1
Die Glasnudeln nach Packungsanweisung zubereiten und anschließend abtropfen lassen.
150 g Glasnudeln nach Packungsanweisung zubereiten
- Schritt 2
Das Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und die vorbereitete rote Paprika sowie die Karottenstreifen kurz anbraten, bis sie leicht weich sind.
1 Stück Karotte in feine Streifen geschnitten 1 Stück Rote Paprika in Streifen geschnitten 1 EL Sesamöl
- Schritt 3
In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Reisessig, Ahornsirup (oder Erythrit), geriebenen Ingwer und optional Chiliflocken vermengen und gut vermischen.
1 TL Ahornsirup oder Erythrit 2 EL Sojasauce 1 TL Reisessig ½ TL Chiliflocken optional 1 TL Ingwer gerieben
- Schritt 4
Die abgetropften Glasnudeln, die gekochten Edamame und die Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben und alles mit der vorbereiteten Sauce vermischen.
200 g Edamame (gekocht) 150 g Glasnudeln nach Packungsanweisung zubereiten 2 Stück Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
- Schritt 5
Die Mischung in Meal-Prep-Behälter füllen und mit Sesamsamen und frischem Koriander garnieren.
1 nach Belieben Frischer Koriander zum Garnieren 1 TL Sesamsamen
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Messbecher
- Küchenmesser
- Löffel
- Pfanne
Fragen & Antworten
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