Asiatische Glasnudel-Bowl
Diese erfrischende asiatische Glasnudel-Bowl vereint die Aromen von knackigem Gemüse, nussigem Sesamöl und der perfekten Balance aus süß und salzig. Mit zarten Glasnudeln, proteinreichen Edamame und frischen Kräutern ist dieses Gericht nicht nur bunt, sondern auch nährstoffreich. Die Kombination aus roter Paprika, Karotten und Frühlingszwiebeln sorgt für eine angenehme Textur und frische. Genießen Sie diese Bowl warm oder kalt – ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen!
- Einfach
- Schwierigkeit
- 10 min
- Vorbereitung
- 10 min
- Koch/Backzeit
Schritt für Schritt
-
Schritt 1 Die Glasnudeln nach Packungsanweisung zubereiten und anschließend abtropfen lassen.
Die Glasnudeln nach Packungsanweisung zubereiten und anschließend abtropfen lassen.
150 g Glasnudeln (nach Packungsanweisung zubereiten) -
Schritt 2 Das Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und die vorbereitete rote Paprika sowie die Karottenstreifen kurz anbraten, bis sie leicht weich sind.
Das Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und die vorbereitete rote Paprika sowie die Karottenstreifen kurz anbraten, bis sie leicht weich sind.
1 Stück Karotte (in feine Streifen geschnitten) 1 Stück Rote Paprika (in Streifen geschnitten) 1 EL Sesamöl -
Schritt 3 In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Reisessig, Ahornsirup (oder Erythrit), geriebenen Ingwer und optional Chiliflocken vermengen und gut vermischen.
In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Reisessig, Ahornsirup (oder Erythrit), geriebenen Ingwer und optional Chiliflocken vermengen und gut vermischen.
1 TL Ahornsirup oder Erythrit 2 EL Sojasauce 1 TL Reisessig ½ TL Chiliflocken (optional) 1 TL Ingwer (gerieben) -
Schritt 4 Die abgetropften Glasnudeln, die gekochten Edamame und die Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben und alles mit der vorbereiteten Sauce vermischen.
Die abgetropften Glasnudeln, die gekochten Edamame und die Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben und alles mit der vorbereiteten Sauce vermischen.
200 g Edamame (gekocht) 150 g Glasnudeln (nach Packungsanweisung zubereiten) 2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten) -
Schritt 5 Die Mischung in Meal-Prep-Behälter füllen und mit Sesamsamen und frischem Koriander garnieren.
Die Mischung in Meal-Prep-Behälter füllen und mit Sesamsamen und frischem Koriander garnieren.
1 nach Belieben frischer Koriander (zum Garnieren) 1 TL Sesamsamen
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