Reis mit Kohlrabi und Austernpilzen
Dieses Gericht vereint die erdigen Aromen von Austernpilzen mit der zarten Süße von Kohlrabi, perfekt ergänzt durch den neutralen Geschmack von Reis. Die Kombination aus frischen Kräutern und einem Hauch von Zitrone verleiht dem Gericht eine erfrischende Note, während die leichte Sojasauce für eine subtile Umami-Tiefe sorgt. Ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, das sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage glänzen kann.
Zutaten
- 250 g Reis
- 300 g Kohlrabi geschält und in Würfel geschnitten
- 200 g Austernpilze in Streifen geschnitten
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 2 Stück Knoblauchzehe fein gehackt
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Olivenöl
- ½ Stück Zitrone Saft
- ½ Bund Petersilie gehackt
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer frisch gemahlen
Schritte
- Schritt 1
Den Reis nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis er gar ist.
250 g Reis
- Schritt 2
Während der Reis kocht, das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
1 Stück Zwiebel fein gehackt 2 EL Olivenöl 2 Stück Knoblauchzehe fein gehackt
- Schritt 3
Die Kohlrabiwürfel hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
5 min
300 g Kohlrabi geschält und in Würfel geschnitten
- Schritt 4
Die Austernpilze in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten braten, bis sie weich sind.
5 min
200 g Austernpilze in Streifen geschnitten
- Schritt 5
Mit Sojasauce, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und gut umrühren.
1 TL Salz 2 EL Sojasauce ½ TL Pfeffer frisch gemahlen ½ Stück Zitrone Saft
- Schritt 6
Den gekochten Reis unter das Gemüse mischen und alles gut vermengen.
250 g Reis
- Schritt 7
Mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.
½ Bund Petersilie gehackt
Utensilien
- Schneidebrett
- Kochtopf
- Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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