Arroz Caldo

Name: Arroz Caldo
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Philippinen
Ingredients: 500 g Hühnerbrust, in mundgerechte Stücke geschnitten; 200 g Reis, gewaschen; 1000 ml Hühnerbrühe; 500 ml Wasser; 50 g Ingwer, in dünne Scheiben geschnitten; 4 Stück Knoblauchzehen, gehackt; 1 Stück Zwiebel, gehackt; 2 EL Fischsauce; 1 TL Pfeffer; 1 Bund Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten; 2 EL Zitronensaft; 2 EL Speiseöl

Arroz Caldo ist ein traditionelles philippinisches Reisgericht, das mit Hühnerfleisch und Ingwer zubereitet wird. Es ist ein herzhaftes und beruhigendes Gericht, das perfekt für kalte Tage oder als wohltuende Mahlzeit bei Krankheit geeignet ist. Die Aromen von Ingwer und Knoblauch verschmelzen harmonisch mit dem zarten Hühnerfleisch und dem cremigen Reis, was dieses Gericht zu einem wahren Genuss macht.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
15 min: Vorbereitung
45 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Speiseöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch und die gehackte Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie duften und leicht gebräunt sind.

2 EL Speiseöl 1 Stück Zwiebel (gehackt) 4 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
Die Hühnerbruststücke und die Ingwerscheiben in den Topf geben und etwa 5 Minuten anbraten, bis das Hühnerfleisch leicht gebräunt ist.

50 g Ingwer (in dünne Scheiben geschnitten) 500 g Hühnerbrust (in mundgerechte Stücke geschnitten)
Den gewaschenen Reis hinzufügen und gut umrühren, damit er die Aromen aufnimmt.

200 g Reis (gewaschen)
Die Hühnerbrühe und das Wasser in den Topf gießen. Die Fischsauce und den Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich und die Suppe dickflüssig ist.

Wartezeit 30 min

1 TL Pfeffer 500 ml Wasser 2 EL Fischsauce 1000 ml Hühnerbrühe
Den Arroz Caldo in Schüsseln servieren und mit Frühlingszwiebeln und einem Spritzer Zitronensaft garnieren.

2 EL Zitronensaft 1 Bund Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)