Tipñol
Tipñol ist ein traditionelles Gericht, das durch seine reichhaltigen Aromen und seine herzhafte Textur besticht. Die Kombination aus frischen Kräutern, Gewürzen und sorgfältig zubereiteten Zutaten macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Es ist ein perfektes Beispiel für die kulinarische Vielfalt und die tief verwurzelten Traditionen der Region, aus der es stammt.
- Schwierigkeit
- 30 min
- Vorbereitung
- 1 h 0 min
- Koch/Backzeit
- 10 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie weich und duftend sind.
1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 2 EL Olivenöl -
Das Rindfleisch hinzufügen und anbraten, bis es von allen Seiten gebräunt ist.
500 g Rindfleisch (in Würfel geschnitten) -
Die Tomaten, Kartoffeln, Karotten und Paprika hinzufügen und gut umrühren.
200 g Karotten (geschält und in Scheiben geschnitten) 2 Stück Tomaten (gewürfelt) 1 Stück Paprika (in Streifen geschnitten) 300 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt) -
Die Rinderbrühe, das Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch und das Gemüse zart sind.
Wartezeit 45 min
500 ml Rinderbrühe 1 TL Salz ½ TL Schwarzer Pfeffer 1 Stück Lorbeerblatt -
Die Erbsen hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Wartezeit 5 min
100 g Erbsen -
Das Lorbeerblatt entfernen und das Gericht mit gehackter Petersilie bestreuen. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
Wartezeit 10 min
½ Bund Petersilie (fein gehackt)
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
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