Tipñol
Tipñol ist ein traditionelles Gericht, das durch seine reichhaltigen Aromen und seine herzhafte Textur besticht. Die Kombination aus frischen Kräutern, Gewürzen und sorgfältig zubereiteten Zutaten macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Es ist ein perfektes Beispiel für die kulinarische Vielfalt und die tief verwurzelten Traditionen der Region, aus der es stammt.
Zutaten
Hauptgericht
- Rindfleisch in Würfel geschnitten 500 g
- Zwiebel fein gehackt 1 Stück
- Knoblauchzehen fein gehackt 3 Stück
- Tomaten gewürfelt 2 Stück
- Kartoffeln geschält und gewürfelt 300 g
- Karotten geschält und in Scheiben geschnitten 200 g
- Paprika in Streifen geschnitten 1 Stück
- Erbsen 100 g
- Olivenöl 2 EL
- Rinderbrühe 500 ml
- Lorbeerblatt 1 Stück
- Salz 1 TL
- Schwarzer Pfeffer ½ TL
- Petersilie fein gehackt ½ Bund
Schritte
- Schritt 1
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie weich und duftend sind.
2 EL Olivenöl 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) - Schritt 2
Das Rindfleisch hinzufügen und anbraten, bis es von allen Seiten gebräunt ist.
500 g Rindfleisch (in Würfel geschnitten) - Schritt 3
Die Tomaten, Kartoffeln, Karotten und Paprika hinzufügen und gut umrühren.
1 Stück Paprika (in Streifen geschnitten) 2 Stück Tomaten (gewürfelt) 200 g Karotten (geschält und in Scheiben geschnitten) 300 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt) - Schritt 4
Die Rinderbrühe, das Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch und das Gemüse zart sind.
45 min
½ TL Schwarzer Pfeffer 500 ml Rinderbrühe 1 TL Salz 1 Stück Lorbeerblatt - Schritt 5
Die Erbsen hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
5 min
100 g Erbsen - Schritt 6
Das Lorbeerblatt entfernen und das Gericht mit gehackter Petersilie bestreuen. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
10 min
½ Bund Petersilie (fein gehackt)
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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