Tofu-Gemüse-Wok

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Den Tofu in gleichmäßige Würfel schneiden und in einer Pfanne mit 1 TL Sesamöl knusprig anbraten.

   100 g Zucchini in Scheiben geschnitten

2. Schritt 2

   Den gebratenen Tofu aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.

   100 g Zucchini in Scheiben geschnitten

3. Schritt 3

   In derselben Pfanne die Zucchini, rote Paprika und Brokkoli hinzufügen und für ca. 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse bissfest ist.

   2 Stück Knoblauchzehen gehackt 150 g Rote Paprika in Streifen geschnitten 150 g Brokkoli in kleine Röschen geteilt

4. Schritt 4

   Knoblauch und Ingwer zu dem Gemüse geben und kurz mitbraten, bis es duftet (ca. 1 Minute).

   2 Stück Knoblauchzehen gehackt 5 g Ingwer gerieben

5. Schritt 5

   Mit 2 EL Sojasauce, 1 TL Reisessig und optional ½ TL Chiliflocken würzen. Gut umrühren.

   100 g Zucchini in Scheiben geschnitten 2 Stück Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten

6. Schritt 6

   Den angebratenen Tofu zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen, noch 1-2 Minuten bei mittlerer Hitze weiterbraten.

   100 g Zucchini in Scheiben geschnitten

7. Schritt 7

   Den Wok-Gemüse-Tofu auf Tellern anrichten, mit 1 EL Sesamsamen und den geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.

   100 g Zucchini in Scheiben geschnitten

Utensilien

• Schneidebrett
• Schüssel
• Pfanne
• Messer

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