Selbstgemachte Gnocchi
Diese handgemachten Gnocchi sind zart und dennoch herzhaft, perfekt geeignet für Liebhaber der italienischen Küche. Die Kombination aus Kartoffeln und Mehl schafft eine angenehm weiche Textur, während die leichte Note von frischen Kräutern und Parmesan den Gaumen umschmeichelt. Ein wahrer Genuss für die Sinne!
- Einfach
- Schwierigkeit
- 30 min
- Vorbereitung
- 10 min
- Koch/Backzeit
Schritt für Schritt
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Schritt 1 Die gekochten Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken und abkühlen lassen.
Die gekochten Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken und abkühlen lassen.
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Schritt 2 Das Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben und die Kartoffeln darüber geben. Das verquirlte Ei und Salz hinzufügen.
Das Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben und die Kartoffeln darüber geben. Das verquirlte Ei und Salz hinzufügen.
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Schritt 3 Alles zu einem glatten Teig verkneten und zu fingerdicken Rollen formen.
Alles zu einem glatten Teig verkneten und zu fingerdicken Rollen formen.
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Schritt 4 Die Rollen in 2 cm lange Stücke schneiden und mit einer Gabel leicht eindrücken, um die typische Gnocchi-Form zu erhalten.
Die Rollen in 2 cm lange Stücke schneiden und mit einer Gabel leicht eindrücken, um die typische Gnocchi-Form zu erhalten.
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Schritt 5 Die Gnocchi in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Abseihen und nach Belieben weiterverarbeiten oder servieren.
Die Gnocchi in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Abseihen und nach Belieben weiterverarbeiten oder servieren.
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- Kartoffelpresse
- Nudelbrett
- Topf
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