Chicorée-Dessert mit Karamell und Mandeln

Name: Chicorée-Dessert mit Karamell und Mandeln
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 2 Stück Chicorée, gewaschen und in Streifen geschnitten; 150 g Zucker; 50 g Butter, in Würfel geschnitten; 100 ml Sahne, zimmerwarm; 50 g Mandeln, gehackt und geröstet

Dieses Chicorée-Dessert ist eine exquisite Kombination aus der leichten Bitterkeit des Chicorées, der süßen Verführung von Karamell und dem nussigen Crunch von gerösteten Mandeln. Die Aromen verschmelzen zu einem harmonischen Ganzen, das sowohl den Gaumen als auch die Sinne erfreut. Ein wahrhaft elegantes Dessert, das durch seine Einfachheit und Raffinesse besticht.

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Rezept von malsati-team

Chicorée-Dessert mit Karamell und Mandeln

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
15 min: Koch/Backzeit
30 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Chicorée waschen, die äußeren Blätter entfernen und in feine Streifen schneiden.

2 Stück Chicorée (gewaschen und in Streifen geschnitten)
Den Zucker in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, bis er goldbraun karamellisiert.

150 g Zucker
Die Butterwürfel zum Karamell geben und gut verrühren, bis sie geschmolzen sind.

50 g Butter (in Würfel geschnitten)
Die Sahne vorsichtig einrühren und die Mischung kurz aufkochen lassen, bis eine glatte Sauce entsteht.

100 ml Sahne (zimmerwarm)
Die Chicorée-Streifen in die Karamellsauce geben und für 2-3 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht weich sind.

2 Stück Chicorée (gewaschen und in Streifen geschnitten)
Die gerösteten Mandeln über das Dessert streuen und servieren.

50 g Mandeln (gehackt und geröstet)