Gebratener Chicorée mit Honig und Balsamico
Gebratener Chicorée mit Honig und Balsamico ist ein delikates Gericht, das die bittere Note des Chicorées mit der Süße des Honigs und der Säure des Balsamicos perfekt ausbalanciert. Die karamellisierten Ränder des Chicorées verleihen dem Gericht eine angenehme Textur, während die Aromen von frischem Thymian und Knoblauch das Geschmacksprofil abrunden. Dieses Gericht ist eine wunderbare Beilage oder ein leichtes Hauptgericht, das sowohl einfach zuzubereiten als auch beeindruckend im Geschmack ist.
- Schwierigkeit
- 10 min
- Vorbereitung
- 15 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Den Chicorée waschen und der Länge nach halbieren.
4 Stück Chicorée (halbiert) -
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
2 EL Olivenöl -
Die Chicorée-Hälften mit der Schnittseite nach unten in die Pfanne legen und etwa 5 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
4 Stück Chicorée (halbiert) -
Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.
2 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) -
Den Honig über den Chicorée träufeln und den Balsamico-Essig hinzufügen. Alles gut vermengen.
1 EL Honig 2 EL Balsamico-Essig -
Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen und die Thymianblätter darüberstreuen.
½ TL Salz ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 2 Zweig frischer Thymian (Blätter abgezupft) -
Den Chicorée weitere 5 Minuten braten, bis er weich und gut karamellisiert ist.
Utensilien
- Schneidebrett
- Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
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