Chicorée-Tarte mit Ziegenkäse

Name: Chicorée-Tarte mit Ziegenkäse
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 200 g Mehl; 100 g Butter, kalt, in Stücke geschnitten; 1 Stück Ei, verquirlt; ½ TL Salz; 3 Stück Chicorée, halbiert und entkernt; 150 g Ziegenkäse, zerbröselt; 2 EL Honig; 1 TL Thymian, frisch, gehackt; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen

Diese Chicorée-Tarte mit Ziegenkäse ist ein wahres Meisterwerk der Aromen. Der bittere Chicorée wird durch die süße Karamellisierung perfekt ausgeglichen, während der cremige Ziegenkäse eine herrliche Würze hinzufügt. Der knusprige Mürbeteigboden bietet die ideale Basis für diese geschmackliche Symphonie. Ein Hauch von Thymian und Honig rundet das Gericht ab und macht es zu einem unvergesslichen Erlebnis für den Gaumen.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
40 min: Koch/Backzeit
30 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Kalte Butter hinzufügen und mit den Fingerspitzen zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Das verquirlte Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Wartezeit 30 min

½ TL Salz 200 g Mehl 100 g Butter (kalt, in Stücke geschnitten) 1 Stück Ei (verquirlt)
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine Tarteform legen. Den Boden mit einer Gabel einstechen und 10 Minuten blindbacken.
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Chicoréehälften darin anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Honig darüber träufeln und karamellisieren lassen.

3 Stück Chicorée (halbiert und entkernt) 2 EL Honig 2 EL Olivenöl
Die karamellisierten Chicoréehälften auf dem vorgebackenen Teigboden verteilen. Ziegenkäse darüber streuen und mit Thymian und Pfeffer würzen.

150 g Ziegenkäse (zerbröselt) 1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen) 1 TL Thymian (frisch, gehackt) 3 Stück Chicorée (halbiert und entkernt)
Die Tarte im vorgeheizten Ofen für weitere 30 Minuten backen, bis der Ziegenkäse goldbraun ist.

Wartezeit 30 min