Räucherlachs-Bagel mit Frischkäse
Knusprig getoasteter Bagel, dick bestrichen mit cremigem Frischkäse, belegt mit zartem Räucherlachs, roten Zwiebeln, Gurke und frischem Dill – ein unkomplizierter, aber luxuriös wirkender Bagel, ideal als schnelles Frühstück, Brunch oder leichtes Abendessen.
- Schwierigkeit
- 15 min
- Vorbereitung
- 5 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Nährwerte pro Portion
460 kcal
- 23 g
- Eiweiß
- 42 g
- Kohlenhydrate
- 6 g
- davon Zucker
- 20 g
- Fett
- 8 g
- davon gesättigt
- 3 g
- Ballaststoffe
- 1350 mg
- Natrium
Angaben sind Richtwerte und können je nach Zutaten variieren.
Schritt für Schritt
-
Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden. Rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Dill abspülen, trocken schütteln und grob zupfen. Zitrone in Spalten schneiden, eine Spalte für den Saft beiseitelegen.
4 g Frischer Dill ¼ Stück Zitrone 60 g Gurke 30 g Rote Zwiebel -
Bagels waagerecht halbieren. Die Schnittflächen im Toaster oder in einer heißen Pfanne ohne Fett 2–3 Minuten rösten, bis sie leicht knusprig und goldbraun sind.
Wartezeit 3 min
2 Stück Bagels, natur oder Sesam -
Frischkäse in einer Schüssel mit Olivenöl, etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer glatt verrühren. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Salz (nach Geschmack) 100 g Frischkäse, Doppelrahmstufe ¼ Stück Zitrone schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen (nach Geschmack) 1 TL Olivenöl -
Die warmen Bagelhälften großzügig mit dem Frischkäse bestreichen. Auf die Unterseiten Gurkenscheiben und Zwiebelringe verteilen, nach Belieben etwas pfeffern.
100 g Frischkäse, Doppelrahmstufe 2 Stück Bagels, natur oder Sesam 60 g Gurke schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen (nach Geschmack) 30 g Rote Zwiebel -
Räucherlachs locker auf den Gemüsebelag legen, dabei Falten formen, damit der Lachs saftig bleibt. Nach Wunsch Kapern und etwas Dill darüberstreuen sowie Rucola oder Salat darauf verteilen.
120 g Räucherlachs 4 g Frischer Dill 20 g Rucola oder gemischter Blattsalat (optional) 1 EL Kapern (optional) -
Die übrigen Bagelhälften auflegen und den Räucherlachs-Bagel leicht andrücken. Nach Belieben mit zusätzlicher Zitronenspalte servieren und sofort genießen.
2 Stück Bagels, natur oder Sesam ¼ Stück Zitrone
Utensilien
- Schneidebrett
- Löffel oder kleiner Schneebesen
- Toaster oder Pfanne
- Kleine Schüssel
- Messer
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