Kürbis-Zimt-Kringel

Name: Kürbis-Zimt-Kringel
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 12
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g Mehl; 30 g Hefe, frisch; 75 g Zucker; 5 g Salz; 250 ml Milch, lauwarm; 1 Stück Ei, Größe M; 80 g Butter, geschmolzen

Entdecke die köstlichen Kürbis-Zimt-Kringel, die eine perfekte Kombination aus herbstlichem Kürbis und aromatischer Zimtfüllung sind. Diese weichen, süßen Teilchen sind ideal für den Nachmittagskaffee oder als herzhafter Snack! Mit einer feinen Balance aus Gewürzen und der natürlichen Süße des Kürbisses werden sie zum Highlight jeder Kaffeetafel. Diese einfache und kreative Variante der Zimtschnecken erfordert nur wenige Zutaten und bringt den Geschmack des Herbstes direkt in deine Küche. Lass dich von dem wunderbaren Aroma verzaubern und genieße jeden Bissen!

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
25 min: Koch/Backzeit
1 h 0 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Mehl in eine große Schüssel sieben und in der Mitte eine Mulde formen.

500 g Mehl
Die frische Hefe in die Mulde bröckeln und mit dem lauwarmen Zucker und einem Teil der Milch vermischen. Lass das Ganze für etwa 10 Minuten stehen, bis es schäumt.

Wartezeit 10 min

30 g Hefe (frisch) 250 ml Milch (lauwarm) 75 g Zucker
Das Ei, die restliche Milch, geschmolzene Butter und Salz hinzufügen und alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.

5 g Salz 80 g Butter (geschmolzen) 1 Stück Ei (Größe M)
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und etwa 10 Minuten kneten, bis er elastisch ist. Anschließend in eine leicht gefettete Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort 60 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Wartezeit 1 h 0 min
In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten: In einer Schüssel Zucker, Zimt und geschmolzene Butter gut vermengen.

75 g Zucker 80 g Butter (geschmolzen)
Nach der Ruhezeit den Teig erneut durchkneten und auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck von etwa 40x60 cm ausrollen.
Die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Nun den Kürbis gleichmäßig darauf verteilen und den Teig von der langen Seite her eng aufrollen.

5 g Salz
Die Rolle in etwa 12 gleich große Stücke schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Abdecken und etwa 30 Minuten gehen lassen.

Wartezeit 30 min
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Kringel nach dem Gehen für 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun sind.
Die Kürbis-Zimt-Kringel aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren!