Kürbiskuchen

Name: Kürbiskuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 250 g Mehl; 125 g Butter, kalt und in Stücke geschnitten; 50 g Zucker; 1 Stück Ei, leicht geschlagen; ½ TL Salz; 400 g Kürbispüree, gekocht und püriert; 150 g Zucker; 200 ml Sahne; 2 Stück Eier, leicht geschlagen; 1 TL Zimt; ½ TL Muskatnuss, gerieben; ½ TL Ingwer, gemahlen; ½ TL Salz

Der Kürbiskuchen ist ein herbstlicher Genuss, der die süßen und würzigen Aromen des Kürbisses perfekt einfängt. Mit einer zarten, buttrigen Kruste und einer cremigen, gewürzten Füllung ist dieser Kuchen ein wahrer Gaumenschmaus. Die Kombination aus Zimt, Muskatnuss und Ingwer verleiht dem Kuchen eine warme, einladende Note, die perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee passt.

0.0 (0)

KI generiert Vegetarisch

#halloween #kürbis #kuchen #backen #thanksgiving #vegetarisch #hausgemacht #familienrezept #dessert #festlich #traditionell #erntedankfest #gewürze #herbst #süß

Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
1 h 0 min: Koch/Backzeit
1 h 0 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Mehl, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Die kalte Butter hinzufügen und mit den Fingerspitzen oder einem Teigmischer einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.

½ TL Salz 250 g Mehl 125 g Butter (kalt und in Stücke geschnitten) 50 g Zucker
Das Ei hinzufügen und alles schnell zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Scheibe formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Wartezeit 30 min

1 Stück Ei (leicht geschlagen)
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Kuchenform (ca. 26 cm Durchmesser) legen. Den Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen und erneut 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Wartezeit 15 min
Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Das Kürbispüree, Zucker, Sahne, Eier, Zimt, Muskatnuss, Ingwer und Salz in einer großen Schüssel gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

½ TL Muskatnuss (gerieben) 400 g Kürbispüree (gekocht und püriert) 150 g Zucker ½ TL Ingwer (gemahlen) 1 TL Zimt 2 Stück Eier (leicht geschlagen) 200 ml Sahne ½ TL Salz
Die Kürbismischung in die vorbereitete Teigkruste gießen und den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 50-60 Minuten backen, bis die Füllung fest ist und die Kruste goldbraun ist.

Wartezeit 1 h 0 min
Den Kürbiskuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen, bevor er serviert wird.

Wartezeit 1 h 0 min