Old Fashioned Cocktail
Originalname Old Fashioned
Ein zeitloser Whiskey-Cocktail: kräftiger Bourbon, aromatischer Angostura-Bitter und ein Hauch brauner Zucker, sanft mit Eis gerührt und mit Orangenzeste veredelt. Perfekt als eleganter Aperitif oder klassischer After-Dinner-Drink.
- Schwierigkeit
- 5 s
- Vorbereitung
- 0 s
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Nährwerte pro Portion
220 kcal
- 0 g
- Eiweiß
- 6 g
- Kohlenhydrate
- 6 g
- davon Zucker
- 0 g
- Fett
- 0 g
- davon gesättigt
- 0 g
- Ballaststoffe
- 5 mg
- Natrium
Angaben sind Richtwerte und können je nach Zutaten variieren.
Schritt für Schritt
-
Ein Old-Fashioned-Glas (Tumbler) mit 2–3 Eiswürfeln füllen und beiseitestellen, damit es vorkühlt.
Wartezeit 1 s
3 Stück Eiswürfel (zum Vorkühlen des Glases, können aus den Haupt-Eiswürfeln genommen werden) -
In ein Rührglas braunen Zucker geben und mit dem Wasser beträufeln. Angostura Bitter hinzufügen.
5 g Brauner Zucker (am besten feiner Rohrzucker oder Demerara) 2 Spritzer Angostura Bitter 10 ml Wasser (stilles Wasser, zum Lösen des Zuckers) -
Mit einem Barlöffel oder Stößel so lange rühren bzw. leicht zerdrücken, bis sich der Zucker weitgehend aufgelöst hat und ein Sirup entstanden ist.
-
Bourbon in das Rührglas geben und einige große Eiswürfel hinzufügen. Mit dem Barlöffel 20–30 Sekunden kräftig rühren, bis der Drink gut gekühlt und leicht verdünnt ist.
Wartezeit 20 s
60 ml Bourbon Whiskey 4 Stück Eiswürfel (groß, möglichst aus klarem Wasser) -
Das Eis aus dem vorgekühlten Tumbler ausleeren. Frische große Eiswürfel ins Glas geben (falls noch nicht vorhanden) und den Cocktail durch ein Barsieb vorsichtig in das Glas abseihen.
-
Orangenschale (und optional Zitronenschale) direkt über dem Glas ausdrücken, damit die ätherischen Öle auf die Oberfläche des Drinks gelangen. Die Schale(n) anschließend als Garnitur ins Glas geben oder über den Glasrand legen.
1 Stück Orangenschale (am Stück abgeschnittene Zeste, unbehandelte Orange) 1 Stück Zitronenschale (optional, für zusätzliche Frische) -
Optional mit einer Orangenscheibe und einer Cocktailkirsche garnieren. Sofort servieren und langsam genießen.
1 Stück Orangenscheibe (optional, für die Dekoration) 1 Stück Cocktailkirsche (optional, z.B. Maraschino oder Amarena)
Utensilien
- Rührglas
- Stößel oder Rückseite eines Löffels
- Barsieb
- Küchenmesser
- Barlöffel
- Gemüseschäler oder Zestenreißer
- Old-Fashioned-Glas (Tumbler)
- Schneidbrett
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