Klassischer Dry Martini mit Zitronenzeste
Originalname Martini
Ein klassischer Dry Martini vereint kräftiges Wacholderaroma von Gin mit der herben Eleganz trockenen Wermuts. Eiskalt gerührt, nicht geschüttelt, und mit einer frischen Zitronenzeste garniert, entsteht ein klarer, aromatischer Cocktail mit feiner Zitrusnote – zeitlos, puristisch und perfekt als Aperitif oder für den besonderen Abend.
- Schwierigkeit
- 5 s
- Vorbereitung
- 5 s
- Koch/Backzeit
- 30 s
- Ruhezeit
Nährwerte pro Portion
190 kcal
- 0 g
- Eiweiß
- 0 g
- Kohlenhydrate
- 0 g
- davon Zucker
- 1 g
- Fett
- 0 g
- davon gesättigt
- 0 g
- Ballaststoffe
- 60 mg
- Natrium
Angaben sind Richtwerte und können je nach Zutaten variieren.
Schritt für Schritt
-
Ein Rührglas (oder ein großes, robustes Glas) und ein vorgekühltes Martiniglas bereitstellen. Das Martiniglas zum zusätzlichen Kühlen nach Wunsch mit ein paar Eiswürfeln füllen und beiseitestellen.
Wartezeit 30 s
120 g Eiswürfel (frisch aus dem Gefrierfach) -
Das Rührglas bis etwa zur Hälfte bis Dreiviertel mit Eiswürfeln füllen. Wichtig: Je mehr Eis, desto besser wird der Martini gekühlt und desto weniger verwässert er.
120 g Eiswürfel (frisch aus dem Gefrierfach) -
Gin und trockenen Wermut über das Eis ins Rührglas geben. Optional Angostura Bitters hinzufügen, wenn ein etwas würziger, komplexerer Martini gewünscht ist.
2 Tropfen Angostura Bitters (optional, für zusätzliche Würze) 10 ml trockener Wermut (weiß, trocken) 60 ml Gin (hochwertig, trocken) -
Die Mischung mit einem Barlöffel etwa 20–30 Sekunden ruhig, aber kräftig rühren, bis das Glas außen sehr kalt ist. Dabei wird der Drink gleichzeitig gekühlt und minimal verdünnt – das sorgt für Balance.
Wartezeit 30 s
-
Das Martiniglas vom Eis befreien und gut abtropfen lassen. Den Inhalt des Rührglases durch ein Barsieb (oder ein feines Küchensieb) in das gut gekühlte Martiniglas abseihen.
-
Mit einem Stück Zitronenschale über dem Drink die ätherischen Öle ausdrücken: Dazu die Schale mit der gelben Seite nach unten kurz über dem Glas zusammendrücken. Die Zeste danach nach Wunsch ins Glas geben oder am Glasrand abreiben und auf dem Rand platzieren.
¼ Stück Zitrone (Bio, für die Zeste) -
Optional eine grüne Olive ins Glas geben, wenn ein klassischer Dry Martini mit Olive bevorzugt wird. Sofort eiskalt servieren.
1 Stück Oliven (grün, ohne Füllung, optional)
Utensilien
- Rührglas oder großes Mischglas
- Schneidebrett
- Martiniglas
- Sparschäler oder Zestenreißer
- Barlöffel
- Barsieb oder feines Sieb
- Messer
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.