Orangen-Ricotta-Galette

Name: Orangen-Ricotta-Galette
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 150 g Butter; 250 g Mehl; 50 g Zucker; 1 Stück Eigelb; 1 TL Zitronenschale; 1 g Salz; 250 g Ricotta; 30 g Zucker; 1 TL Vanilleextrakt; 1 Stück Ei; 2 Stück Orangen, geschält und in Scheiben geschnitten

Diese köstliche Orangen-Ricotta-Galette ist der perfekte süße Wintergenuss! Mit einem buttrigen, zarten Mürbeteig, gefüllt mit cremiger Ricotta und frischen, saftigen Orangen, wird dieses Dessert jeden Wintertisch verzaubern. Der kontrastrierende Geschmack von süßen Orangen und der leichten Süße der Ricotta sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für Festlichkeiten oder als Kaffeegebäck. Verwöhne dich und deine Gäste mit diesem himmlischen Gericht!

0.0 (0)

KI generiert Vegetarisch

#mürbeteig #backen #kekse #süßspeise #kaffeegebäck #fruchtig #winter #dessert #ricotta #festlich #cremig #lecker #einfach #schnell #orangen

Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
40 min: Koch/Backzeit
15 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Für den Mürbeteig die Butter in kleine Stücke schneiden und mit Mehl, Zucker, Eigelb, Zitronenschale und Salz in einer Schüssel vermengen. Alles mit den Händen oder einem Rührgerät zügig zu einem glatten Teig verarbeiten.

1 g Salz 250 g Mehl 1 Stück Eigelb 50 g Zucker 1 TL Zitronenschale 150 g Butter
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 15 Minuten kühl stellen.

Wartezeit 15 min
In der Zwischenzeit die Ricotta-Füllung zubereiten. Ricotta, Zucker, Vanilleextrakt und das Ei in einer Schüssel gut vermischen, bis eine cremige Masse entsteht. Beiseitelegen.

250 g Mehl 150 g Butter 50 g Zucker 1 Stück Eigelb
Den Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den gekühlten Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, bis er etwa 3 mm dick ist. In eine runde Form schneiden oder auf das Backblech legen, so dass ein Rand entsteht.
Die Ricotta-Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und die Orangenscheiben darauf legen. Den Rand des Teiges zur Mitte hin falten, sodass die Füllung sichtbar bleibt.

1 TL Zitronenschale 150 g Butter 250 g Mehl 1 Stück Eigelb 50 g Zucker
Im vorgeheizten Ofen etwa 35-40 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist und die Füllung fest ist.

Wartezeit 40 min
Die Galette nach dem Backen etwas abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und warm oder bei Raumtemperatur servieren.