Erdnussbutter-Tofu-Curry

Name: Erdnussbutter-Tofu-Curry
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Tofu; 120 g Erdnussbutter; 400 ml Kokosmilch; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 20 g Ingwer; 2 TL Currypulver; 1 TL Chiliflocken; 250 ml Gemüsebrühe; 2 EL Sojasauce; 1 EL Zucker; 1 EL Limettensaft; 2 Stück Frühlingszwiebeln; 300 g Jasminreis; 600 ml Wasser

Dieses Erdnussbutter-Tofu-Curry ist eine köstliche Mischung aus cremiger Erdnussbutter, würzigem Tofu und duftendem Curry. Das Gericht bietet einen reichen, herzhaften Geschmack, der von der perfekten Balance von süß, salzig, sauer und scharf geprägt ist. Die Erdnussbutter verleiht dem Curry eine glatte Textur und einen aromatischen, nussigen Geschmack, während das würzige Currypulver und die frischen Kräuter eine aromatische Wärme hinzufügen. Serviert über duftendem Jasminreis, ist dieses Erdnussbutter-Tofu-Curry ein wahrer Genuss für die Sinne.

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KI generiert Vegan

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Tofu in Würfel schneiden und in einer Pfanne knusprig braten. Beiseite legen.
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
In einem großen Topf die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer anbraten, bis sie weich sind.
Fügen Sie das Currypulver und die Chiliflocken hinzu und braten Sie sie kurz an, um das Aroma freizusetzen.
Fügen Sie die Erdnussbutter, Kokosmilch, Gemüsebrühe, Sojasauce, Zucker und Limettensaft hinzu und rühren Sie, bis sie gut kombiniert sind.
Den knusprig gebratenen Tofu in die Currysoße geben und köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist.
In der Zwischenzeit den Jasminreis nach Packungsanweisung kochen.
Das Erdnussbutter-Tofu-Curry über den gekochten Jasminreis geben und mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
Heiß servieren und genießen!