Weißes-Curry
Dieses Blumenkohl-Rettich-Tofu--Kraut-Curry ist eine harmonische Mischung aus zarten Blumenkohlröschen, knackigem Rettich und Kraut, proteinreichem Tofu, die in einer würzigen, aromatischen Currysauce vereint sind. Die Kombination aus cremiger Kokosmilch und einer ausgewogenen Gewürzmischung verleiht dem Gericht eine tiefe, reichhaltige Note, während frischer Koriander und Limettensaft für eine erfrischende Leichtigkeit sorgen. Ein wahrer Genuss für die Sinne, der sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage zu Reis oder Naan serviert werden kann.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 30 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Das Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.
-
Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten.
-
Currypulver, Kreuzkümmel und Kurkuma einrühren und kurz mitrösten, bis die Gewürze duften.
-
Die Blumenkohlröschen, geschnittener Spitzkohl, Tofu Würfel und die Rettichscheiben in den Topf geben und gut mit den Gewürzen vermengen.
-
Kokosmilch und Salz hinzufügen, alles gut umrühren und zum Kochen bringen.
-
Die Hitze reduzieren und das Curry zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
-
Mit frischem Koriander und Limettensaft abschmecken und servieren.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.