Räuchertofu-Kokos-Curry

Name: Räuchertofu-Kokos-Curry
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 400 g Räuchertofu, in Würfel geschnitten; 400 ml Kokosmilch; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 3 cm Ingwer, gerieben; 1 Stück Rote Paprika, in Streifen geschnitten; 1 Stück Zucchini, in Halbringe geschnitten; 2 EL Currypulver; 2 EL Sojasauce; 1 Stück Limette, Saft ausgepresst; 2 EL Öl; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; ½ Bund Koriander, gehackt

Dieses Räuchertofu-Kokos-Curry ist ein harmonisches Zusammenspiel von rauchigem Tofu und cremiger Kokosmilch, das durch eine ausgewogene Mischung aus Gewürzen und frischem Gemüse verfeinert wird. Die Aromen von Ingwer und Knoblauch verleihen dem Gericht eine angenehme Schärfe, während die Limette eine erfrischende Note hinzufügt. Ein wahrer Genuss für alle Sinne, der sowohl Veganer als auch Liebhaber der asiatischen Küche begeistern wird.

0.0 (0)

KI generiert Vegan

#laktosefrei #räuchertofu #gesund #würzig #vegetarisch #hauptgericht #asiatische küche #vegan #glutenfrei #aromatisch #curry #einfach #schnell #gewürze #kokosmilch

Rezept von ellibrrr

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.

2 EL Öl 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitdünsten.

2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 3 cm Ingwer (gerieben)
Den Räuchertofu in die Pfanne geben und von allen Seiten leicht anbraten.

400 g Räuchertofu (in Würfel geschnitten)
Paprika und Zucchini hinzufügen und für etwa 5 Minuten mitbraten.

Wartezeit 5 min

1 Stück Zucchini (in Halbringe geschnitten) 1 Stück Rote Paprika (in Streifen geschnitten)
Currypulver über das Gemüse streuen und gut vermischen.

2 EL Currypulver
Kokosmilch und Sojasauce in die Pfanne gießen, gut umrühren und aufkochen lassen.

2 EL Sojasauce 400 ml Kokosmilch
Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.

1 TL Salz 1 Stück Limette (Saft ausgepresst) 1 Prise Pfeffer
Das Curry bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.

Wartezeit 10 min
Mit frischem Koriander bestreuen und servieren.

½ Bund Koriander (gehackt)