Makowiec

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und mit 1 EL Zucker und 2 EL Mehl vermischen. 15 Minuten gehen lassen.

   15 min

   50 g Zucker 250 ml Milch lauwarm 25 g Hefe frisch

2. Schritt 2

   Das restliche Mehl in eine Schüssel geben, die Hefemischung, geschmolzene Butter, Zucker, Eigelb und Salz hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten.

   50 g Zucker 2 Stück Eigelb 500 g Mehl ½ TL Salz 100 g Butter geschmolzen

3. Schritt 3

   Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

   1 h 0 min

4. Schritt 4

   Für die Füllung den gemahlenen Mohn mit Milch, Butter, Zucker und Honig in einem Topf erhitzen und unter Rühren köcheln lassen, bis die Masse eindickt. Abkühlen lassen.

   50 g Butter 100 g Zucker 300 g Mohn gemahlen 2 EL Honig 200 ml Milch

5. Schritt 5

   Rosinen und kandierte Früchte unter die abgekühlte Mohnmasse rühren. Das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben.

   2 Stück Eiweiß steif geschlagen 50 g Rosinen 50 g Kandierte Früchte gehackt

6. Schritt 6

   Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen. Die Mohnfüllung gleichmäßig darauf verteilen und den Teig von der langen Seite her aufrollen.

7. Schritt 7

   Die Teigrolle auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.

   30 min

8. Schritt 8

   Den Backofen auf 180°C vorheizen. Den Makowiec im vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

   45 min

9. Schritt 9

   Den Makowiec aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor er in Scheiben geschnitten wird.

   1 h 0 min

Utensilien

• Nudelholz
• Schüssel
• Backblech
• Topf
• Backpapier

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