Radicchio und Orangen-Carpaccio
Dieses Radicchio und Orangen-Carpaccio ist eine exquisite Kombination aus bitterem Radicchio und süßen, saftigen Orangen, die mit einem Hauch von Olivenöl und Balsamico-Essig verfeinert wird. Die Aromen verschmelzen zu einem harmonischen Geschmackserlebnis, das sowohl erfrischend als auch elegant ist. Perfekt als Vorspeise oder leichter Salat, bietet dieses Gericht eine wunderbare Balance zwischen Bitterkeit und Süße, die jeden Gaumen erfreut.
Zutaten
- Radicchio in feine Streifen geschnitten 200 g
- Orangen geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2 Stück
- Olivenöl 2 EL
- Balsamico-Essig 1 EL
- Salz ½ TL
- Pfeffer frisch gemahlen 1 Prise
- Petersilie fein gehackt 1 EL
Schritte
- Schritt 1
Den Radicchio waschen, trocknen und in feine Streifen schneiden.
200 g Radicchio (in feine Streifen geschnitten) - Schritt 2
Die Orangen schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2 Stück Orangen (geschält und in dünne Scheiben geschnitten) - Schritt 3
Radicchio und Orangenscheiben auf einem großen Teller anrichten.
200 g Radicchio (in feine Streifen geschnitten) 2 Stück Orangen (geschält und in dünne Scheiben geschnitten) - Schritt 4
Olivenöl und Balsamico-Essig über das Carpaccio träufeln.
2 EL Olivenöl 1 EL Balsamico-Essig - Schritt 5
Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen) ½ TL Salz - Schritt 6
Mit fein gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.
1 EL Petersilie (fein gehackt)
Utensilien
- Schneidebrett
- Esslöffel
- Großer Teller
- Messer
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