Orangen-Amaretti-Cupcakes

Schritte

1. Schritt 1

   Heize deinen Ofen auf 180°C (Umluft 160°C) vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.

2. Schritt 2

   In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen. Gut umrühren, damit alles gleichmäßig verteilt ist.

   ½ g Salz 150 g Zucker 1 ½ g Backpulver 150 g Mehl
3. Schritt 3

   In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen, dann die geschmolzene Butter, den Orangensaft und die geriebene Orangenschale hinzufügen. Alles gut vermengen.

   100 ml Orangensaft 2 Stück Eier 100 g Butter (geschmolzen und abgekühlt) 5 g Orangenschale (gerieben)
4. Schritt 4

   Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig unterrühren, bis der Teig gerade so zusammenkommt. Vermeide es, zu lange zu rühren.

   ½ g Salz 150 g Zucker 1 ½ g Backpulver 150 g Mehl 2 Stück Eier 100 g Butter (geschmolzen und abgekühlt) 100 ml Orangensaft 5 g Orangenschale (gerieben)
5. Schritt 5

   Füge die zerkrümelten Amaretti zum Teig hinzu und hebe sie vorsichtig unter.

   50 g Amaretti (zerkrümelt)
6. Schritt 6

   Verteile den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen, sodass sie etwa zu zwei Dritteln gefüllt sind.

7. Schritt 7

   Backe die Cupcakes für ca. 20-25 Minuten, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt, wenn du ihn in die Mitte stichst.

   20 min

8. Schritt 8

   Lass die Cupcakes für 10-15 Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst, um vollständig abzukühlen.

   15 min