Ričet

Name: Ričet
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Slowenien
Ingredients: 200 g Gerste, null; 200 g Weiße Bohnen, über Nacht eingeweicht; 300 g Geräuchertes Schweinefleisch, in Würfel geschnitten; 2 Stück Karotten, in Scheiben geschnitten; 2 Stück Kartoffeln, in Würfel geschnitten; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 Stück Lorbeerblätter, null; ½ Bund Petersilie, gehackt; 1 TL Salz, null; ½ TL Pfeffer, null; 2 EL Olivenöl, null; 1 ½ l Wasser, null

Ričet ist ein traditionelles Gericht aus der slowenischen Küche, das mit seiner herzhaften und rustikalen Note besticht. Es ist ein Eintopf, der reich an Aromen und Texturen ist, dank der Kombination von Gerste, Bohnen, Gemüse und geräuchertem Fleisch. Die langsame Kochzeit ermöglicht es den Zutaten, ihre Aromen vollständig zu entfalten und zu verschmelzen, was zu einem wärmenden und sättigenden Gericht führt, das perfekt für kalte Tage ist.

0.0 (0)

KI generiert

#geräuchertes fleisch #aromen #hausmannskost #gemüse #wärmend #winter #sättigend #eintopf #bohnen #traditionell #langsam gekocht #herzhaft #slowenisch #gerste #rustikal

Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
2 h 0 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Gerste in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.

200 g Gerste (null)
Die eingeweichten Bohnen abgießen und ebenfalls abspülen.

200 g Weiße Bohnen (über Nacht eingeweicht)
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.

2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 2 EL Olivenöl (null) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
Das geräucherte Schweinefleisch hinzufügen und kurz anbraten.

300 g Geräuchertes Schweinefleisch (in Würfel geschnitten)
Die Karotten und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitdünsten.

2 Stück Karotten (in Scheiben geschnitten) 2 Stück Kartoffeln (in Würfel geschnitten)
Gerste, Bohnen, Lorbeerblätter und Wasser hinzufügen. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.

1 ½ l Wasser (null) 200 g Weiße Bohnen (über Nacht eingeweicht) 2 Stück Lorbeerblätter (null) 200 g Gerste (null)
Die Hitze reduzieren und den Eintopf bei niedriger Temperatur etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis die Bohnen und die Gerste weich sind.

Wartezeit 2 h 0 min
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gehackte Petersilie unterrühren.

½ TL Pfeffer (null) ½ Bund Petersilie (gehackt) 1 TL Salz (null)
Den Ričet heiß servieren und genießen.