Pastinaken-Kartoffel-Gratin

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Auflaufform mit der Butter einfetten.

   30 g Butter zum Einfetten der Form

2. Schritt 2

   Die Pastinaken und Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.

   500 g Pastinaken geschält und in dünne Scheiben geschnitten 500 g Kartoffeln geschält und in dünne Scheiben geschnitten

3. Schritt 3

   In einem Topf die Sahne und Milch erhitzen. Den gehackten Knoblauch, Muskatnuss, Salz, Pfeffer und Thymian hinzufügen und gut verrühren.

   1 TL Salz ½ TL Muskatnuss frisch gerieben 250 ml Sahne 2 Stück Knoblauchzehe fein gehackt ½ TL Pfeffer frisch gemahlen 1 TL Thymian getrocknet 250 ml Milch

4. Schritt 4

   Die Pastinaken- und Kartoffelscheiben abwechselnd in die vorbereitete Auflaufform schichten.

   500 g Kartoffeln geschält und in dünne Scheiben geschnitten 500 g Pastinaken geschält und in dünne Scheiben geschnitten

5. Schritt 5

   Die heiße Sahne-Milch-Mischung gleichmäßig über die geschichteten Pastinaken und Kartoffeln gießen.

   250 ml Milch 250 ml Sahne

6. Schritt 6

   Den geriebenen Käse gleichmäßig über das Gratin streuen.

   100 g Geriebener Käse z.B. Gruyère oder Emmentaler

7. Schritt 7

   Das Gratin im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und die Kartoffeln und Pastinaken weich sind.

   45 min

8. Schritt 8

   Das Gratin aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.

   10 min

Utensilien

• Schneidebrett
• Topf
• Reibe
• Messer
• Auflaufform

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