Pastinaken-Kartoffel-Gratin

Name: Pastinaken-Kartoffel-Gratin
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g Pastinaken, geschält und in dünne Scheiben geschnitten; 500 g Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten; 250 ml Sahne; 250 ml Milch; 2 Stück Knoblauchzehe, fein gehackt; 30 g Butter, zum Einfetten der Form; ½ TL Muskatnuss, frisch gerieben; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 1 TL Thymian, getrocknet; 100 g Geriebener Käse, z.B. Gruyère oder Emmentaler

Dieses Pastinaken-Kartoffel-Gratin ist eine köstliche und herzhafte Beilage, die perfekt für kalte Wintertage geeignet ist. Die Kombination aus zarten Pastinaken und cremigen Kartoffeln, verfeinert mit einer aromatischen Sahnesoße und überbacken mit goldbraunem Käse, sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Die feinen Kräuter und Gewürze runden das Gericht ab und machen es zu einem wahren Genuss.

0.0 (0)

KI generiert Vegetarisch

#käse #beilage #hausmannskost #vegetarisch #gratin #kartoffeln #pastinaken #ofengericht #familienessen #winter #festlich #cremig #komfortessen #herzhaft #herbst

Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
45 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Auflaufform mit der Butter einfetten.

30 g Butter (zum Einfetten der Form)
Die Pastinaken und Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.

500 g Pastinaken (geschält und in dünne Scheiben geschnitten) 500 g Kartoffeln (geschält und in dünne Scheiben geschnitten)
In einem Topf die Sahne und Milch erhitzen. Den gehackten Knoblauch, Muskatnuss, Salz, Pfeffer und Thymian hinzufügen und gut verrühren.

1 TL Salz ½ TL Muskatnuss (frisch gerieben) 250 ml Sahne 2 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen) 1 TL Thymian (getrocknet) 250 ml Milch
Die Pastinaken- und Kartoffelscheiben abwechselnd in die vorbereitete Auflaufform schichten.

500 g Kartoffeln (geschält und in dünne Scheiben geschnitten) 500 g Pastinaken (geschält und in dünne Scheiben geschnitten)
Die heiße Sahne-Milch-Mischung gleichmäßig über die geschichteten Pastinaken und Kartoffeln gießen.

250 ml Milch 250 ml Sahne
Den geriebenen Käse gleichmäßig über das Gratin streuen.

100 g Geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Emmentaler)
Das Gratin im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und die Kartoffeln und Pastinaken weich sind.

Wartezeit 45 min
Das Gratin aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Wartezeit 10 min