Schnelle Tomaten-Basilikum-Suppe

Name: Schnelle Tomaten-Basilikum-Suppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italien
Ingredients: 800 g Tomaten, grob gehackt; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehe, fein gehackt; 2 EL Olivenöl; 500 ml Gemüsebrühe; 1 Bund Basilikum, frisch, grob gehackt; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen

Diese Tomaten-Basilikum-Suppe ist ein wahres Fest der Aromen. Die Frische der Tomaten wird durch das duftende Basilikum perfekt ergänzt, während die leichte Würze von Knoblauch und Zwiebeln dem Ganzen Tiefe verleiht. Ein Spritzer Olivenöl rundet das Geschmackserlebnis ab und macht diese Suppe zu einem idealen Begleiter für jede Jahreszeit.

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KI generiert Vegan

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
10 min: Vorbereitung
20 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die fein gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.

1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 EL Olivenöl 2 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt)
Die grob gehackten Tomaten hinzufügen und für etwa 5 Minuten unter Rühren anbraten.

Wartezeit 5 min

800 g Tomaten (grob gehackt)
Die Gemüsebrühe angießen und die Suppe zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und für 15 Minuten köcheln lassen.

Wartezeit 15 min

500 ml Gemüsebrühe
Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie eine glatte Konsistenz erreicht hat.
Das gehackte Basilikum unterrühren und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.

1 Bund Basilikum (frisch, grob gehackt) 1 TL Salz ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen)