Gewürzter Chai-Latte mit Honig
Originalname Gewürzter Chai-Latte
Ein aromatischer Chai-Latte aus kräftigem Schwarztee, Zimt, Kardamom, Ingwer und Nelken, aufgegossen mit cremiger Milch und sanft gesüßt mit Honig. Dieses Getränk wärmt von innen, duftet intensiv nach orientalischen Gewürzen und vereint Beruhigung und belebende Würze – perfekt für kalte Tage oder gemütliche Auszeiten.
- Schwierigkeit
- 10 s
- Vorbereitung
- 15 min
- Koch/Backzeit
- 3 min
- Ruhezeit
Nährwerte pro Portion
150 kcal
- 6 g
- Eiweiß
- 24 g
- Kohlenhydrate
- 23 g
- davon Zucker
- 3 g
- Fett
- 2 g
- davon gesättigt
- 1 g
- Ballaststoffe
- 80 mg
- Natrium
Angaben sind Richtwerte und können je nach Zutaten variieren.
Schritt für Schritt
-
Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden. Kardamomkapseln mit der flachen Messerseite leicht andrücken, damit sie aufspringen. Pfefferkörner bereitstellen.
10 g Ingwer (frisch) 4 Stück Pfefferkörner (schwarz) 4 Stück Kardamomkapseln (grün) -
Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Zimtstange, Kardamomkapseln, Ingwerscheiben, Nelken, Pfefferkörner und optional den Sternanis zugeben. Alles bei kleiner bis mittlerer Hitze 8–10 Minuten sanft köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.
Wartezeit 10 min
1 Stück Zimtstange 1 Stück Sternanis (optional) 200 ml Wasser 3 Stück Nelken -
Den Topf vom Herd nehmen, Schwarztee einrühren und 3–5 Minuten ziehen lassen – je länger, desto kräftiger und herber wird der Chai.
Wartezeit 5 min
3 TL Schwarztee (lose, kräftige Sorte, z.B. Assam; alternativ 2 Teebeutel) -
Während der Tee zieht, die Milch in einem separaten Topf oder in einem Milchaufschäumer erhitzen, bis sie heiß ist, aber nicht kocht. Nach Wunsch leicht aufschäumen.
400 ml Milch (Kuhmilch oder Pflanzenmilch, z.B. Hafer- oder Mandelmilch) -
Den Tee-Gewürz-Sud durch ein feines Sieb in eine Kanne oder direkt in die Serviergläser abseihen, damit alle Gewürze entfernt sind.
-
Heiße Milch zum Gewürztee gießen und gut verrühren. Honig und optional Vanilleextrakt zugeben und einrühren, bis sich der Honig vollständig gelöst hat. Eine kleine Prise Salz ergänzt die Süße und betont die Gewürzaromen.
200 ml Wasser Salz (nach Geschmack) 2 EL Honig (flüssig; nach Belieben mehr oder weniger) ½ TL Vanilleextrakt (optional) -
Chai-Latte in vorgewärmte Gläser oder Tassen füllen. Optional mit etwas gemahlenem Zimt bestäuben und sofort heiß servieren.
¼ TL Zimt (gemahlen, zum Bestäuben, optional)
Utensilien
- Schneidebrett
- zweiter Topf oder Milchaufschäumer
- feines Sieb
- Hitzebeständige Gläser oder Tassen
- kleiner Topf
- Messer
- Messlöffel
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