Rojak
Rojak ist ein lebendiger und erfrischender Salat, der die perfekte Balance zwischen süß, sauer, salzig und scharf bietet. Mit einer Vielzahl von frischen Früchten und Gemüse, die in einer würzigen Erdnusssoße getaucht sind, ist dieser malaysische Klassiker ein wahres Geschmackserlebnis. Die knusprigen Texturen und die komplexen Aromen machen Rojak zu einem unvergesslichen Gericht, das sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht genossen werden kann.
- Schwierigkeit
- 30 min
- Vorbereitung
- 10 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Die Gurke, Ananas, Jicama, grüne Mango und Tofu Puffs in eine große Schüssel geben.
½ Stück Ananas (in Stücke geschnitten) 4 Stück Tofu Puffs (in Stücke geschnitten) 1 Stück Jicama (Yam Bean) (in Streifen geschnitten) 1 Stück Grüne Mango (in Streifen geschnitten) 1 Stück Gurke (in Scheiben geschnitten) -
Die Bohnenkeimlinge hinzufügen und alles gut vermischen.
100 g Bohnenkeimlinge (gewaschen) -
Für die Soße die Tamarindenpaste, Palmzucker, Chilipulver, Sojasoße, Erdnussbutter und Wasser in einer kleinen Schüssel gut vermischen, bis eine glatte Soße entsteht.
2 EL Tamarindenpaste 2 EL Sojasoße 50 ml Wasser 50 g Palmzucker (gerieben) 1 TL Chilipulver 3 EL Erdnussbutter -
Die Soße über den Salat gießen und gut vermischen, sodass alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
2 EL Tamarindenpaste 2 EL Sojasoße 50 ml Wasser 50 g Palmzucker (gerieben) 1 TL Chilipulver 3 EL Erdnussbutter -
Den Salat mit den gerösteten Erdnüssen und gehacktem Koriander bestreuen.
50 g Erdnüsse (geröstet und grob gehackt) ½ Bund Koriander (grob gehackt) -
Sofort servieren und genießen.
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Löffel
- Kleine Schüssel
- Messer
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