Roadrunner Chicken

Name: Roadrunner Chicken
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Simbabwe
Ingredients: 4 EL Limettensaft; 2 EL Olivenöl; 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 TL Chilipulver; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; ½ TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer; 600 g Hähnchenbrustfilets, in 4 Stücke geschnitten; 2 Stück Tomaten, gewürfelt; 1 Stück Avocado, gewürfelt; ½ Stück Rote Zwiebel, fein gehackt; ½ Bund Koriander, gehackt; 1 EL Limettensaft; ¼ TL Salz; ¼ TL Schwarzer Pfeffer

Roadrunner Chicken ist ein köstliches Gericht, das die Aromen der südwestlichen Küche einfängt. Saftige Hähnchenbrustfilets werden mit einer würzigen Marinade aus Limettensaft, Knoblauch und einer Mischung aus aromatischen Gewürzen mariniert. Das Hähnchen wird dann perfekt gegrillt und mit einer frischen Salsa aus Tomaten, Avocado und Koriander serviert. Dieses Gericht ist eine wahre Geschmacksexplosion und eignet sich perfekt für ein sommerliches Abendessen im Freien.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
15 min: Koch/Backzeit
30 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

In einer großen Schüssel Limettensaft, Olivenöl, fein gehackten Knoblauch, Chilipulver, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen.

2 EL Olivenöl ½ TL Schwarzer Pfeffer 1 TL Kreuzkümmel 4 EL Limettensaft 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) ½ TL Salz 1 TL Paprikapulver 1 TL Chilipulver
Die Hähnchenbrustfilets in die Marinade geben und gut vermischen, sodass das Hähnchen vollständig bedeckt ist. Abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.

Wartezeit 30 min

600 g Hähnchenbrustfilets (in 4 Stücke geschnitten)
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Hähnchenbrustfilets aus der Marinade nehmen und auf den Grill legen. Jede Seite etwa 6-7 Minuten grillen, bis das Hähnchen durchgegart ist und eine schöne Grillmarkierung hat.
Während das Hähnchen grillt, die Salsa zubereiten. In einer Schüssel gewürfelte Tomaten, gewürfelte Avocado, fein gehackte rote Zwiebel, gehackten Koriander, Limettensaft, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen.

1 Stück Avocado (gewürfelt) 2 Stück Tomaten (gewürfelt) ¼ TL Schwarzer Pfeffer ½ Bund Koriander (gehackt) ½ Stück Rote Zwiebel (fein gehackt) 1 EL Limettensaft ¼ TL Salz
Das gegrillte Hähnchen auf Teller verteilen und mit der frischen Salsa servieren.