Mediterranes Tomatenreis
Mediterranes Tomatenreis ist ein einfaches, aber köstliches Gericht, das einen Hauch von Südsonne in die Küche bringt. Dieser Reis ist bekannt für seine lebendigen Aromen, die durch die Kombination von frischen Tomaten, duftendem Basilikum und zartem Knoblauch entstehen. Abgerundet mit Olivenöl und einer Prise Salz bietet dieses Gericht ein Gespür der Leichtigkeit und Frische, das perfekt für ein entspanntes Abendessen geeignet ist. Es ist vegetarisch, kann aber auch wunderbar in eine vegane Variante verwandelt werden. Servieren Sie es als Hauptgericht oder als Beilage, um Ihren Tisch mit mediterraner Wärme zu bereichern.
Zutaten
- Langkornreis weiß, ungekocht 200 g
- Tomaten frisch, gewürfelt 300 g
- Zwiebel mittelgroß, gewürfelt 1 Stück
- Knoblauchzehen frisch, gehackt 2 Stück
- Olivenöl extra vergine 3 EL
- Gemüsebrühe heiß 500 ml
- Basilikum frisch, gehackt 10 g
- Salz 1 TL
- Pfeffer frisch gemahlen 2 Prise
Schritte
- Schritt 1
Olivenöl in einem Topf erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig dünsten.
2 Stück Knoblauchzehen (frisch, gehackt) - Schritt 2
Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa eine Minute mitdünsten.
1 Stück Zwiebel (mittelgroß, gewürfelt) - Schritt 3
Den ungekochten Reis hinzufügen und unter Rühren leicht anbraten, bis er glänzend ist.
200 g Langkornreis (weiß, ungekocht) - Schritt 4
Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und alles gut vermengen.
300 g Tomaten (frisch, gewürfelt) - Schritt 5
Mit heißer Gemüsebrühe aufgießen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und bei geringer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
20 min
1 TL Salz 500 ml Gemüsebrühe (heiß) 10 g Basilikum (frisch, gehackt) 3 EL Olivenöl (extra vergine) - Schritt 6
Frisches Basilikum hinzufügen und noch weitere 5 Minuten ziehen lassen.
5 min
10 g Basilikum (frisch, gehackt) - Schritt 7
Den Reis vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Anschließend servieren.
5 min
Utensilien
- Schneidebrett
- Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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