Mediterranes Hähnchen mit Tomatenreis
Dieses mediterrane Hähnchengericht mit Tomatenreis ist eine wahre Geschmacksexplosion. Saftiges Hähnchen, mariniert in einer Mischung aus aromatischen Kräutern und Gewürzen, wird perfekt gebraten und auf einem Bett aus würzigem Tomatenreis serviert. Die Kombination aus frischen Tomaten, Knoblauch und duftendem Basilikum verleiht dem Reis eine unvergleichliche Tiefe und Frische. Ein Hauch von Zitrone rundet das Gericht ab und sorgt für eine erfrischende Note. Dieses Gericht ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine Hommage an die Aromen des Mittelmeerraums.
Zutaten
Hähnchen
- Hähnchenbrustfilets in Streifen geschnitten 600 g
- Olivenöl 2 EL
- Knoblauchzehen fein gehackt 2 Stück
- Zitronensaft 2 EL
- Oregano getrocknet 1 TL
- Salz ½ TL
- Pfeffer frisch gemahlen ½ TL
Tomatenreis
- Langkornreis gewaschen 200 g
- Tomaten gewürfelt 400 g
- Zwiebel fein gehackt 1 Stück
- Olivenöl 1 EL
- Hühnerbrühe heiß 400 ml
- Basilikum frisch, gehackt ½ Bund
- Salz ½ TL
- Pfeffer frisch gemahlen ½ TL
Schritte
- Schritt 1
In einer großen Schüssel Hähnchenbruststreifen mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Zitronensaft, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen. Gut durchmischen und 10 Minuten marinieren lassen.
10 min
½ TL Salz 2 EL Olivenöl 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 2 EL Zitronensaft 600 g Hähnchenbrustfilets (in Streifen geschnitten) ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen) 1 TL Oregano (getrocknet) - Schritt 2
Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die marinierten Hähnchenstreifen darin anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und warm halten.
600 g Hähnchenbrustfilets (in Streifen geschnitten) - Schritt 3
In derselben Pfanne Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.
1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 1 EL Olivenöl - Schritt 4
Gewürfelte Tomaten hinzufügen und kurz mitdünsten. Den gewaschenen Reis dazugeben und gut umrühren.
200 g Langkornreis (gewaschen) 400 g Tomaten (gewürfelt) - Schritt 5
Heiße Hühnerbrühe angießen, mit Salz und Pfeffer würzen und den Reis bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis er gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen hat.
20 min
400 ml Hühnerbrühe (heiß) ½ TL Salz ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen) - Schritt 6
Frisches Basilikum unter den fertigen Tomatenreis heben und mit den gebratenen Hähnchenstreifen servieren.
½ Bund Basilikum (frisch, gehackt)
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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