Mediterranes Hähnchen mit Tomatenreis

Name: Mediterranes Hähnchen mit Tomatenreis
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Griechenland
Ingredients: 600 g Hähnchenbrustfilets, in Streifen geschnitten; 2 EL Olivenöl; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 EL Zitronensaft; 1 TL Oregano, getrocknet; ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 200 g Langkornreis, gewaschen; 400 g Tomaten, gewürfelt; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 1 EL Olivenöl; 400 ml Hühnerbrühe, heiß; ½ Bund Basilikum, frisch, gehackt; ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen

Dieses mediterrane Hähnchengericht mit Tomatenreis ist eine wahre Geschmacksexplosion. Saftiges Hähnchen, mariniert in einer Mischung aus aromatischen Kräutern und Gewürzen, wird perfekt gebraten und auf einem Bett aus würzigem Tomatenreis serviert. Die Kombination aus frischen Tomaten, Knoblauch und duftendem Basilikum verleiht dem Reis eine unvergleichliche Tiefe und Frische. Ein Hauch von Zitrone rundet das Gericht ab und sorgt für eine erfrischende Note. Dieses Gericht ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine Hommage an die Aromen des Mittelmeerraums.

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KI generiert

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Rezept von peter90

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
40 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

In einer großen Schüssel Hähnchenbruststreifen mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Zitronensaft, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen. Gut durchmischen und 10 Minuten marinieren lassen.

Wartezeit 10 min

½ TL Salz 2 EL Olivenöl 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 2 EL Zitronensaft 600 g Hähnchenbrustfilets (in Streifen geschnitten) ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen) 1 TL Oregano (getrocknet)
Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die marinierten Hähnchenstreifen darin anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und warm halten.

600 g Hähnchenbrustfilets (in Streifen geschnitten)
In derselben Pfanne Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.

1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 1 EL Olivenöl
Gewürfelte Tomaten hinzufügen und kurz mitdünsten. Den gewaschenen Reis dazugeben und gut umrühren.

200 g Langkornreis (gewaschen) 400 g Tomaten (gewürfelt)
Heiße Hühnerbrühe angießen, mit Salz und Pfeffer würzen und den Reis bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis er gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen hat.

Wartezeit 20 min

400 ml Hühnerbrühe (heiß) ½ TL Salz ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen)
Frisches Basilikum unter den fertigen Tomatenreis heben und mit den gebratenen Hähnchenstreifen servieren.

½ Bund Basilikum (frisch, gehackt)