Blumenkohl-Tofu-Gratin

Name: Blumenkohl-Tofu-Gratin
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 800 g Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 400 g Tofu, in Würfel geschnitten; 2 EL Olivenöl; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 200 ml Sahne; 100 ml Milch; 150 g Geriebener Käse; 1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen

Dieses Blumenkohl-Tofu-Gratin ist eine köstliche Fusion aus zartem Blumenkohl und proteinreichem Tofu, die in einer cremigen, würzigen Sauce gebacken wird. Der Blumenkohl wird perfekt zart, während der Tofu eine angenehme Textur und einen subtilen Geschmack beisteuert. Die goldene Kruste aus geschmolzenem Käse verleiht dem Gericht eine unwiderstehliche Note, die jeden Bissen zu einem Genuss macht. Ein wahrer Genuss für Vegetarier und alle, die eine herzhafte, gesunde Mahlzeit suchen.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von easycooking

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
40 min: Koch/Backzeit
5 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Ofen auf 200°C vorheizen. Eine Auflaufform leicht mit Olivenöl einfetten.

2 EL Olivenöl
Blumenkohlröschen in kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten blanchieren, dann abgießen und beiseite stellen.

Wartezeit 5 min

1 TL Salz 800 g Blumenkohl (in Röschen zerteilt)
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin kurz anbraten, bis er duftet.

2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 2 EL Olivenöl
Tofuwürfel hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

Wartezeit 5 min

400 g Tofu (in Würfel geschnitten)
Sahne und Milch in die Pfanne gießen, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut verrühren.

100 ml Milch 200 ml Sahne 1 TL Salz ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen) 1 Prise Muskatnuss (frisch gerieben)
Blumenkohlröschen in die Auflaufform geben, die Tofu-Sahne-Mischung darüber gießen und alles gut vermengen.

800 g Blumenkohl (in Röschen zerteilt) 400 g Tofu (in Würfel geschnitten)
Den geriebenen Käse gleichmäßig über das Gratin streuen.

150 g Geriebener Käse
Das Gratin im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und das Gratin durchgebacken ist.

Wartezeit 25 min
Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

Wartezeit 5 min