Blumenkohl-Tofu-Gratin

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Den Ofen auf 200°C vorheizen. Eine Auflaufform leicht mit Olivenöl einfetten.

   2 EL Olivenöl

2. Schritt 2

   Blumenkohlröschen in kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten blanchieren, dann abgießen und beiseite stellen.

   5 min

   1 TL Salz 800 g Blumenkohl in Röschen zerteilt

3. Schritt 3

   In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin kurz anbraten, bis er duftet.

   2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 2 EL Olivenöl

4. Schritt 4

   Tofuwürfel hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

   5 min

   400 g Tofu in Würfel geschnitten

5. Schritt 5

   Sahne und Milch in die Pfanne gießen, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut verrühren.

   100 ml Milch 200 ml Sahne 1 TL Salz ½ TL Pfeffer frisch gemahlen 1 Prise Muskatnuss frisch gerieben

6. Schritt 6

   Blumenkohlröschen in die Auflaufform geben, die Tofu-Sahne-Mischung darüber gießen und alles gut vermengen.

   800 g Blumenkohl in Röschen zerteilt 400 g Tofu in Würfel geschnitten

7. Schritt 7

   Den geriebenen Käse gleichmäßig über das Gratin streuen.

   150 g Geriebener Käse

8. Schritt 8

   Das Gratin im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und das Gratin durchgebacken ist.

   25 min

9. Schritt 9

   Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

   5 min

Utensilien

• Kochtopf
• Reibe
• Pfanne
• Kochlöffel
• Auflaufform

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